大豆卵磷脂
产品描述：大豆卵磷脂（磷脂酰胆碱、简称PC）是大豆磷脂中最具生物活性的组分 . 本品是以大豆粉末磷脂为原料、采用独创的工艺和设备提取精制得到的产品;呈黄色或棕黄色塑状、易吸潮、氧化、易分散于水中并形成稳定的乳浊液;不溶于丙酮;溶于乙醇、乙醚和己烷等有机溶剂 .
应用范围：大豆卵磷脂作为一种天然的亲水亲油两性表面活性剂、具有优良的乳化、分散、润湿、增溶、起泡、脱模和抗氧化等作用 . 可广泛用于糖果、巧克力、饮料、冰淇淋、饼干、面包、速溶奶粉、人造奶油以及肉制品等方面 .
应用：2F-SB做乳化剂、速溶剂、应用于巧克力、人造奶油、糖果、饮料、烘焙食品 .
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