BHA 丁基羟基茴香醚 没有国产的 260元 99.2% 抗氧化剂 CAS: 25013-16-5
型号：食品级
包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
性状：浅黄色结晶性粉 末 有刺鼻气味
用途:抗氧化剂
【产品名称】BHA
【英文名称】Butyl hydroxy anisd
【产品别名】叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚
【产品分子式】C11H16O2
【产品分子量】180.25
【产品性状】
BHA为白色粉 末、熔点48~63℃、沸点264~270℃（98 KPa）、高浓度是略有酚味、两种异构体3-BHA和2-BHA . 不溶于水、易溶于乙醇（40g/100ml,25℃）、甘油（1g/100ml,25℃）、猪油（50g/100ml,50℃）、玉米油（30g/100ml,25℃）、花生油（40g/100ml,25℃）和丙二醇（50g/100ml,25℃）、BHA对热稳定、在弱碱 条件下不易被破坏、与金属离子作用不着色 . 长期贮藏则带黄棕色 . 可压缩成重几克的圆柱体 . 3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5-2倍,两者合用有增效作用;是脂溶性抗氧化剂 中常见的一种、易溶于油脂、用于防止食品油脂的氧化酸 败及油烧现象 .
【产品用途】
BHA除抗氧化作用外、还有相当强的抗菌力 . 作食品抗氧剂 、能阻碍油脂食品的氧化作用、延缓食品开始败坏的时间 . 作的抗氧化剂 时、能对酸 类、氢醌、甲 硫氨基酸 、卵磷脂及硫化二丙酸 等起抗氧化作用 . 亦可作饲料的抗氧剂 .
BHA作为脂溶性抗氧化剂 、适宜油脂食品和富脂食品 . 由于其热稳定性好、因此可以在油煎或焙烤条件下使用 .
BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强、而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差 .
BHA可稳定生牛肉的色素 和抑制酯类化合物的氧化 .
BHA与三聚磷酸 钠和抗坏血酸 结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质 .
BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉 的货架期、提高奶酪的保质期 .
BHA能稳定辣椒和辣椒粉 的颜色、防止核桃、花生等食物的氧化 .
将BHA加入焙烤用油和盐 中、可以保持焙烤食品和咸味花生的香味 . 延长焙烤食品的货架期 .
BHA与其他脂溶性抗氧化剂 混合使用、其效果更好 . 如丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲 苯 配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片 .
BHA或二丁基羟基甲 苯 、没食子酸 丙酯和柠檬酸 的混合物加入到用于制作糖果的黄油中、可抑制糖果氧化 .
【在食品中的最大用量】
BHA以脂肪计,不得超过0.2g/kg . 其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%、当用量超过0.02%是抗氧化效果反而下降 .
我国《食品添加剂 使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品、其最大使用量为0.2g/kg .
丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲 苯 、没食子酸 丙酯混合使用时、其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲 苯 总量不得超过0.1 g/kg、没食子酸 丙酯不得超过0.05 g/kg（使用量均以脂肪计） . 此外也可用于胶姆糖配料 . 在动物油中用量为0.001%~0.01%;
植物油、0.002%~0.02%;
焙烤食品、0.01%~0.04%;
谷物食品、0.005%~0.02%;
豆浆粉 、0.001%;
精炼油、0.01%~0.1;
糖果、口香糖基用量可达0.1% .
台湾省《食品添加剂 使用范围及用量标准》（1986）规定：可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品、其使用量低于0.2 g/kg;用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液、低于1 g/kg;用于口香糖、泡泡糖、低于0.75 g/kg .
FAO/WHO（1984）规定：用于一般食用油脂、最大使用量为0.2 g/kg . 与二丁基羟基甲 苯 合用时、没食子酸 酯、特丁基对苯 二酚合用时、没食子酸 不得超过100mg/kg、总量为0.2g/kg;用于人造奶油、单用或与二丁基羟基甲 苯 、没食子酸 酯类混合使用时、没食子酸 酯类不得超过100mg/kg . 不得用于直接消毒、也不得用于调制奶及其制品 . 在油脂、奶油中使用低于0.02%;鱼、贝类冷冻品浸渍液用量低于0.1% .
【产品包装】BHA内用两层聚乙烯塑料袋、外用纸板圆桶包装 . 净含量25kg .
【产品贮存】BHA贮存于干燥、洁净的阴凉处 . 保质期两年 .
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