阿拉伯胶 阿拉伯树胶38元/公斤 25公斤/袋 GB 29949-2013 CAS:9000-01-5
英文名：Acacia Senegal
成分：树胶醛 糖、半乳糖等
作用：增稠剂 、稳定剂 、成膜剂 、乳化剂
型号：食品级、工业级
包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）
性状：淡黄色的或白色粉 末的
用途：增稠剂 、稳定剂 、成膜剂 、乳化剂
生产厂家：法国原装进口 丹麦 进口
【产品名称】阿拉伯胶
【英文名称】Arabic gum
【分子量约】22-30万
【产品性状】
阿拉伯胶为淡黄色的块或白色粉 末、是分子量为22-30万的高分子电解质、加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂 、经过一些时间则粘度减低 . 阿拉伯胶多用于制造胶母糖具有较强的粘着力和柔软的弹性、一般用量为20-25% . 阿拉伯胶应用已有很长历史、埃及人用它作为增稠剂 、也用在木乃伊制作中 . 阿拉伯胶为水溶性胶体、而且具有高度的可溶解性、平常的胶类在溶水的过程中仅能最多加进约5~ 8％的胶体而已即达饱和、而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60％、在高含量时能有非常高的黏度表现 . 因其为水性胶、故不会溶解於油与酒精、但若酒精含量低于15％时、则可以溶解 .
【产品用途】
阿拉伯胶是一种安 全无害的增稠剂 、并在空气中自然凝固而成的树胶 . 阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产、比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油 . 它也被应用于糖果制造、像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖、也可以作为 棉花糖的泡沫稳定剂 . 在食品添加的应用方面、例如做为饮料中的乳化助剂 、保持香味的护囊剂 、食品粘著剂 、糖果或巧克力的披覆(Coating)、加强口感、防止沉淀等等数十种用途．尤其在现代人对食品健康的要求下、天然植物性的阿拉伯胶含有多量的膳食纤维符合健康食品的要求、此一高纤食品特性成为现代食品添加的好原料 . 阿拉伯胶常用来制作粉 末油脂、经常配以明胶一起使用、因为它很好的水溶性和乳化性、在包埋过程中可以使包埋物的微胶囊化效率增加 . 是食品工业中用途最广及用量最大的水溶胶、目前的全世界年需要量仍保持在大约4-5万吨 . 阿拉伯胶具有良好的乳化特性、特别适合于水包油型乳化体系、广泛用于乳化阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体、可在大肠中被部分降解 . 它可以为人体补充纤维素 、与淀粉 和麦 芽糊精相比、其能量值还不到一半 . 更具体的说、阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物 . 根据来源不同、多糖组分中的 D －半乳糖（阿拉伯树胶）和 L －树胶醛 糖比例也不相同 . 与 金合欢树相比、 阿拉伯树胶含有更多 4 － O －甲 基－ D －葡萄糖醛 酸 、而 L －鼠李糖和不可替代的 D －葡萄糖醛 酸 的量较少 .
【产品贮存】阿拉伯胶贮存于干燥、洁净的阴凉处 . 保质期两年 .
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