纳他霉素 50%含量的780元/公斤 95％含量的1600元/公斤　
【产品名称】纳他霉素 【英文名称】Natamycin
【产品分子式】C33H47NO13 【产品分子量】665.75
型号：食品级
性状：无色、无味的结晶粉 末 不溶于水、溶于乙醇
用途：食品级防腐剂 用法用量不清楚的可以电话咨询 .
我国国标GB2760规定了那他霉素 的适用范围和用量：乳酪、肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面等、用200-300mg/kg悬浮液喷雾或浸泡 . 残留量应小于10mg/kg .
【产品简介】
纳他霉素 、也称游链霉素 、是一种多烯大环内酯类、集天然、广谱、高效、安 全为一体的抗真菌剂 . 它能够有效地抑制酵母菌和霉菌的生长、阻止丝状真菌中黄曲霉素 的形成 . 纳他霉素 纯品、含量在95%以上、GB2760—2011允许使用在干酪;糕点;果蔬汁（浆）;发酵酒;酱卤肉制品类;熏、烧、烤肉类;油炸肉类;西式火腿类;肉灌肠类;发酵肉制品以及蛋黄酱和沙拉酱的防腐保鲜 . 该产品符合美国药典的要求、在国外、被广泛应用于真菌引起的疾病的治疗、还可作为生产眼药水、妇科栓剂 、皮肤病软膏等的原药 .
【产品安 全性】
纳他霉素 对人和动物无毒、可以放心使用 .
【产品用途用量】
　　　纳他霉素 是一种天然、广谱、高效安 全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂 、它不仅能够抑制真菌、还能防止真菌毒素 的产生 . 纳他霉素 对人体无害、很难被人体消化道吸收、而且微生物很难对其产生抗性、同时因为其溶解度很低等特点、通常用于食品的表面防腐 . 纳他霉素 是目前国际上唯一的抗真菌微生物防腐剂 . 97年我国卫生部正式批准纳他霉素 作为食品防腐剂 . 目前该食品已经在50多个国家得到广泛使用 . 主要应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁、方便食品、烘烤食品、香基等的生产和保藏 .
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等 .
2、医 药：保健食品 、填充剂 、医 药原料等 .
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等 .
4、烟草制品：可作烟丝的加香、防冻保湿剂 .
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等 .
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素 饲料、兽药产品等 .
纳他霉素 使用需知：
1.为什么用75%的酒精、而不用95%的酒精？
通常用酒精配制纳他霉素 悬浮液、有两方面的好处——1.酒精易于挥发、留下纳他霉素 均匀分布食品表面;2. 酒精也能杀灭一部分表层微生物;
当使用95%酒精喷洒时、高浓度的酒精与细菌接触、使得菌体表面迅速凝固、细菌就产生了保护层、这时细菌并没有被杀死、待到时机成熟时、它又复活了 . 而使用75%的酒精、菌体表面不会形成薄膜、酒精就可以渗透到细菌细胞内、进而可以杀死细菌 .
所以、配制纳他霉素 悬浮液时、应该选择75%的酒精 .
2.为什么要现用现配？
纳他霉素 是难溶于水的、这是由本身的性质决定 . 不管是用水还是75%酒精配制的悬浮液、都会被可恶的“地球重力”拉着沉淀到容器底部、专业一点的词叫—沉淀分层 .
沉淀分层的坏处可就多了、比如：1. 上下层浓度不一样、导致喷洒的纳他霉素 浓度不均匀;2. 大量沉淀堵塞枪头;
所以、我们的解决方案就是——尽量现用现配 .
3.只能表面喷洒？ 为什么不加到食品里头！
这么多年来纳他霉素 的大客户竟然都是做奶酪的 . 原因是这样、奶酪表面容易滋生霉菌、而内部不会滋生（霉菌也需要氧气的） . 在奶酪表面浸泡上纳他霉素 、能有效抑制霉菌滋生、同时纳他霉素 又不会渗透到奶酪内部 . 是的、纳他霉素 就是这么“本分”、奶酪就喜欢这样的“只做表面功夫的” .
纳他霉素 的第二大客户就是糕点 . 糕点生产商会担心喷洒的纳他霉素 不够多、所以想在面团里面也加上纳他霉素 、这样做没有必要 . 面团内部可以使用脱氢乙酸 钠和双乙酸 钠这些食品防腐剂 . 所以、糕点主要靠内部的化学防腐剂 的抑菌、纳他霉素 只在表面使用 .

【产品贮存】纳他霉素 贮存于干燥、洁净的阴凉处 . 保质期两年 .
郑州豫兴食品添加剂 有限公司欢迎新老客户资询下单洽谈！