sz烟熏炉是干什么用的呢？

烟熏炉的整体结构是怎样组成的呢？那么它的工作原理又是什么呢？我来简单的介绍一下。烟熏炉一听这名字,我们就知道的一个字面意思就是烟熏,但真正的烟熏炉的作用可不是这么简单,它是一款集烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等多种功能的烟熏机器,用户可根据产品加工工艺的不同要求,豆腐干烟熏炉选择合理的工艺程序,并且可以实现熟化和灭菌的目的,豆干烟熏炉适用于各种的香肠类、培根、鱼片、鸡腿、鸭脖子、牛肉干、豆腐块等悬挂和平铺类产品的加工生产技术。

烟熏炉的本机是采用304不锈钢结构,是符合国家达标准的材料设计的。

烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所,上部有风扇、铜盘管,风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散,达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时,蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内,铜导热性好,传热速度快,并且增大了接触空间,升温速度更快,快速节能。电加热管在两侧,升温速度快,受热均匀。两个温度探头,一个测炉内温度一个测食品温度,外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道,上部设有排气口、排烟口,侧面专门有蒸汽对流口,目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果,避免上下温度不一致,烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口,排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。 并安 装有过滤板：可有效避免烟熏中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害物质附着在产品表面。

烟熏炉的种类：

从自动化程度上可分为全自动和半自动两种。全自动烟熏炉采用plc自动可编程控制,大视窗的人机界面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单,干燥、蒸煮、烟熏三个工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示；工作完成或中途机器出现故障,自动报警。半自动烟熏炉可根据客户要求采用进口或国产的电器元件,节省购机成本。

从加热源上可分为蒸汽加热和电加热两种。采用蒸汽加热,一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。电加热就是用电加热管实现烘干、烟熏、上色的。

从烟雾发生器装置上分可分为内置发烟装置和外置发烟装置两种。内置的是一个带有电加热管的发烟盒,外置的是一个功能齐全的发烟炉。

多功能自动烟熏炉,它使用起来是非常简单方便的,因为它是全自动智能机,只要设定好时间,把产品放好只等出锅就一切ok了。

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