随着时代的变化，社会的进步。越来越多的外来因素  被国人所喜爱，比方说法国的香水、葡萄酒，德国的重工业、汽车，意大利的面条，西班牙的斗牛士，美国的电影，日本的动漫、澳大利亚的袋鼠等等，当然最受国人喜爱的概数各国的美食了。今天牛百万牛排西餐厅就为各位介绍一种源自欧洲的美食——牛排。 欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛排也可以称为称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。那么，你会吃牛排吗？

    牛排是西餐厅的必备菜肴，但面对着菜单中的菲力牛排、西冷牛排、t骨牛排这些名字，还有草饲、谷饲、和牛这些品种，您是否会选择呢？草饲牛最浓味，和牛最肥美。无论是来自加拿大、新西兰，还是澳大利亚的牛，根据饲养方式不同，主要分为草饲牛、谷饲牛以及和牛三类，牛肉的口感、味道，早在成为盘中餐前就已受到多方面的控制和影响。

草饲牛，是指以天然牧草为主食的牛，这类牛肉脂肪较少，所以颜色会偏深，味道较浓，也较有韧劲。米索西最推荐女士们选择草饲牛的菲力部位（牛里脊位），每头牛只有四、五公斤菲力，这个部位肉质细嫩，几乎不含肥膘，烤制3到5分熟是最美味的。谷饲牛则是在牛长到一定体重后，集中圈养起来，用玉米、混合谷物进行饲养。与草饲牛相比，谷饲牛有明显的大理石脂肪花纹，颜色偏浅，口感更细腻而且油香充盈。和牛是脂肪量最大的一种，除了品种原因外，更因为传说中的给牛听音乐、喝啤酒的饲养方式。生活得这么舒适放松的牛，宛如牛中的“杨贵妃”，相信喜欢肥牛的朋友一定是挚爱。

   最好的牛排只需加盐  调味

吃牛排的时候，不少朋友会选择加上各种不同的酱汁调味，如红酒汁、黑椒汁等，殊不知，这些酱汁都会喧宾夺主，无法让好的牛肉发挥到极致的风味。“好的牛排，只需要烤到需要的熟度，加上上等的盐  ，就能调出最好的肉味。

以上这些关于牛排的小知识各位都学会了吗？学会了就来牛百万牛排西餐厅点一份牛排验证一下吧。