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安  微板面主要分为牛肉板面和太和板面，太和板面，即太和羊肉板面，是安  微北部地区面食的一面旗帜。所谓的板面就是面和普通的面形状不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。安  微板面好吃关键在于抻面和卤肉汤的制作，选用高筋面粉  ，而辅以卤牛肉、卤鸡蛋等。卤肉汤的制作主要在配料上，添加配料的时候比例一定要准确。

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公司名称：新乡市美食中心牛肉板面培训

联系人：栗老师 

公司地址：河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻

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