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开锅涮羊肉，是用砂锅涮羊肉，对羊肉的选料以及配菜还有汤底都有特别的要求。汤料中事先加好了草果、党参、枸杞等多种滋补品及药材。更能涮出健康，涮出美味。所选羊肉是3—6个月的大尾羊羔或者未满1岁的羯羊，脂肪及胆固醇含量都很低，更符合现代人绿色健康的饮食需求。酱料有香辣、麻    辣、麻    酱、蒜泥等多种，食客可以根据个人喜好随意选择。由于羊肉不像鸡肉那样百搭，所以对配菜的要求也极为讲究，通常包括：白菜、豆腐、粉  丝、油麦  菜、土豆片、拉条子这6样，吃完羊肉后涮食有种吃大烩菜的感觉。

美食中心火锅系列培训项目：

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联系人：栗老师

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乘车路线: 1、新乡市火车站乘3路、108路到新建街站下车，向南50米路西即到

          2、汽车东站乘44路冷库站下车即到