甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校，是经甘肃省人力资_源和社会保障厅、省民政厅批准成立的唯一一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。 师资_力量：学校重视双师双资_队伍的建设，培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。培训团队由多名兰州牛肉拉面资_深的技师、讲师进行亲身教学指导。现有理论、实习一体化老师5人，高级技师2名，高级讲师2名，讲师1名，其中甘肃省兰州牛肉面技能考评员2名，兰州牛肉面技术能手2名。随着学校的培训体系完善和省政府、省人力资_源和社会保障厅对兰州牛肉拉面品牌的大力支持，学校自2007年开办以来，全国各地以及海外对兰州牛肉拉面的爱好者踊跃报名学习，目前学校已经成功的培养兰州牛肉拉面专业人才近千人。2012年3月学校被省政府和人力资_源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”。 培训内容为：和面、揉面、拔剂  子、拉面、调汤、煮肉、配方、炸辣子油、全套牛肉拉面制作方法。兰州牛肉拉面制作过程中最为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂  的使用，炸制辣椒油。兰州牛肉拉面、酸  菜牛肉面、红烧牛肉面、纯汤牛肉面、清汤牛肉面、蔬菜营养面、兰州大肉面、兰州凉面、兰州炒面、州卤面、兰州臊子面、炸酱面、兰州浆水面刀削面、羊肉面片、炒拉条、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡馍、黄焖羊肉、酿皮子、烤肉、新疆大盘鸡等技术及制作技术。免费传授多种小菜的制作技术。 实习就业保障：为给学员提供有效的实习和就业保障，我校在兰州创办有一流的兰州牛肉拉面品牌——顶牛及熬骨香直营店加盟店，会员店更是遍布全国， 百分百包分配工作。学员学会自己开店本中心可派资_深老师上门做技术扶持及经营策划，常年提供技术支持。 自开班以来已成功的开办了近40期，培训了数千名合格_的兰州拉面师，并在全国有近百分之八十五学员成功开店，为兰州牛肉拉面的健康发展做出了突出贡献. 学习期满考发全国通用的《兰州牛肉拉面专业技术资_格_证_书》。以及由劳动局颁发的相关的技能职称。学员如需自己开店创业，培训中心可派资_深老师上门做技术指导及经营策划，常年提供跟踪服务。