雪糕冷库：
　　雪糕冷库是把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的雪糕冷库内作短期或长期的储存。雪糕冷库主要适用于肉类和水产食品以及棒冰雪糕等食品的储存。雪糕冷库的温度是在-20℃以下，因为海产品和冷饮（雪糕，冰激凌，冰棒）需要在-20℃以下才不会变质，如达不到-20℃的海产品鲜味就截然不同。
　　雪糕冷库的特点就是不定期逐步的将仪器放入冷库，经过一段时间雪糕冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，但是对雪糕冷库库温是严格要求在-18℃~-23℃之间就是典型的低温库，但储藏乳制品的冷饮（雪糕，冰激凌，冰棒）的库温应定在-20℃~-28℃。两种不同的温度需要两种不同等级的设备，雪糕冷库设备投资有很大的差距。
　　雪糕冷库不要建在有阳光直射和温度过高的场合,应建在阴凉处最佳，雪糕冷库最好建造在室内。雪糕冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，雪糕冷库底下最好有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷藏库很重要。另外在雪糕冷库建造之前应根据冷库制冷机组的功率先架设好相应容量的三相电源。
　　合肥盛雪雪糕冷库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜，有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属21世纪国际先进的制冷技术。