手机号
未认证执照
刘小姐(女士)
普通会员
刘小姐 (女士)
重庆正宗纸上烤鱼培训,纸包鱼的详细配方,特色纸上烤鱼怎么做培训电话: 纸上烤鱼具有三大优点:优点一,味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩,鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热,鲜味、香味不易散失,还能有效的渗透到鱼肉里。优点二、干净卫生。因为烤鱼纸的存在,避免了鱼肉直接接触烤炉,既方便翻面,也不用担心粘锅。优点三、吃完鱼,取走烤鱼纸,把调料留在烤炉里,倒入所点的配菜,一秒变身铁板烧
纸上烤鱼,顾名思义,用纸包好腌制好填好料的鱼,放入烤炉烤制,鱼在短时间内融合了料香。此鱼融合川菜之长。开包时立即清香扑面。夹一块,鱼肉白嫩,虽经腌制却不失去活鱼的新鲜。入口蒜香葱香扑鼻,轻嚼之余,鱼的盐 味也逐渐的清晰,自古有言,鲜鱼难做咸。此道鱼却将盐 味把握的恰到好处,多一分则咸,少一分则淡。鱼肉在嘴里翻转,整个肉的质感轻盈。鱼肉不死不絮。称为鲜。而后再嚼,舌尖一股麻 感慢慢蔓延,再细品,辣香继而绽放开来,川菜的麻 辣之味淋漓尽致。
纸上烤鱼培训的主要内容:
1、纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配
2、纸上烤鱼底料的识别和配方
3、香料的识别和配方
4、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理
5、辣椒的制作方法、纸上烤鱼底料炒制方法
6、鱼的蒸制烤制方法和技巧
7、纸上烤鱼味型的调配方法
8、炒制过程中的常见问题和处理技巧
9、红油和老油的处理方法
10、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等
深圳创富正宗纸上烤鱼培培训是一家专业高技术培训基地,环境优雅,专业的技术,优质的服务,除了师父的秘密配方,还有师傅手把手教你,从最基本的教,学会为止,让每个学员学满学精而归,让你们以后的店面生意火爆。欢迎您到我公司来考察,我们将热情地为您服务,如果您觉得我们的特色口味适合您的要求、教的经营模式能帮到您,您再考虑报名培训学习。
联系人 | 需求数量 | 时间 | 描述 |
---|---|---|---|
暂无产品询价记录 |
采购商 | 成交单价(元) | 数量 | 成交时间 |
---|---|---|---|
暂无购买记录 |
地区:佛山
主营产品:消泡剂,脱模剂,硅油地区:衡水
主营产品:镀锌刺绳刀片刺绳,冲孔网钢格板,轧花网片不锈钢丝网地区:廊坊
主营产品:富卓液压,施罗德液压,海普洛液压地区:武汉
主营产品:武昌公司注册,武昌注册公司,武昌代理记账