人类的饮食，除了维持个体生命的存在，还体现着人类的创意与智慧，具体呈现为对食材的处理。作为一种外来的食材，对面粉  的处理与加工在中国体现为自西向东逐渐纷繁复杂的情形。作为地处中国大地中心的甘肃兰州，对面食的处理有其独到之处，经典之作便是牛肉面(不是兰州拉面)。兰州牛肉面的特点，简言之为一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)。兰州人爱吃兰州的牛肉面，可以说是一种天生的习惯。不记得这是什么时候的习惯，每天早上都要来一碗 ，粗细宽自己来选。超级的方便营养不减，而且色香味俱全。如果感觉不过瘾可以加小菜一碟两个鸡蛋。吃完一碗，还想在吃一碗。虽然说不在兰州也能吃到牛肉面，但对兰州人来说总是少那么一点感觉，那感觉就好像思念。在兰州牛肉面威名逐渐远播的同时对兰州牛肉面的追求者已经不再仅仅局限于兰州本地人！他们遍布全国各地，不分任何年龄阶段，只为对兰州牛肉面的一份热诚，他们慕名来到兰州只为品尝兰州最具代表性小吃——兰州牛肉面，那唇齿留香的口感绝对让人流连忘返，有甚者想要在兰州本地学习正宗兰州牛肉面传统技艺。说起学习正宗兰州牛肉面技术就要到甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校，学校经过长年办学已经源源不断的为社会输送兰州拉面人才近万人！并且根据后期回访他们都凭借兰州拉面技术走上自己创业、上岗之路！学校不论是信誉、品质、服务、教学设施都是一流的，选择顶乐拉面培训学校就等于向成功走进一步，学校随时欢迎各位广大学子前来考察、学习。