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烤鸟蛋是流行于广州的特色风味小吃，由烤鸟蛋机烤制而成。烤鸟蛋机是由厚的不锈钢板做的，上面规则排列一些圆形的凹槽，每排5个，共6排。下面是煤气灶用来加热。等鹌鹑蛋爆烤熟之时，拿着竹签  一端将凝固的“鸟蛋”取出，刷上美味特制酱料，外层酥香不腻，里面嫩滑鲜香，口嚼美汁四溢，香入肺腑。烤鸟蛋制作方法妙趣横生，引人围观，所到之处都是火爆排队购买。

太原香香姐小吃培训中心烤鸟蛋培训内容：蛋的选择，蛋的烤制技术，小料技术，秘制酱料技术。学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签  保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。

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