牛肉干制作工艺加工要求：选肉→切制（切肉机）→烘烤（热风循环烘干机）→炒制/油炸（夹层锅/油炸机）→包装（真空包装机）→杀菌（高温杀菌锅）→入库

1、鲜肉切割

2、切割的肉搅拌,里面添加作料（盐 、酱油、辣椒油等）

3、将肉进行风干

4、风干好的肉进行切割

5、切割好的肉进行烤制或油炸

6、进行包装

7、进行灭菌

这就是流程！就这么简单！

牛肉干全套加工设备：

牛肉干切肉机——本机既可以切肉片也可以切肉丝,采用双滚刀结构,具有结构紧凑、外形美观、操作简便、、耗电小、清洁保养容易、安 全卫生、切肉效果好等优点,广泛应用于学校、食堂、酒店、宾馆、机关单位等。

牛肉干热风循环烘干机ct-c热风循环烘箱采用耐高温循环风机,通过电热管或蒸汽换热器加热的强制热风在箱内进行循环,增强了热量的传递,提高了水分蒸发速率,缩短了干燥时间。整个箱体采用全封闭结构,热空气箱内循环,合理排出湿热空气和补进新鲜空气。整个循环系统全封闭,使烘箱的热效率大大提高。

烘箱配备了自动控温系统,控温。箱内设有可调式均风板,箱内温度均匀。采用低噪音节能型内置式循环风机,运转平衡、大大的降低了设备的噪音和热量损耗,进风口配空气过滤器,标配有排湿装置。