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唐明勇(先生)
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唐明勇 (先生)
一、厨房防火要求
1 尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安 全距离,防止引燃和辐射热造成火灾;
2 炉具使用完毕,应立即熄灭火焰,关闭气源,通风散热;炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除;离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电,燃气阀门是否关闭,明火是否熄灭;
3 油炸食品时,油锅搁置要平稳,油不能过满,并控制好油温;
4 起油锅时,人不能离开,油温达到适当高度,应即放入菜肴、食品;
5 遇油锅起火时,特别注意不可向锅内浇水灭火,可直接用锅盖或湿抹布覆盖,甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火;
6 煨、炖、煮各种食品、汤类时,应有人看管,汤不宜过满,在沸腾时应调小炉火或打开锅盖,以防外溢熄灭火焰,造成燃气泄漏。
7 厨房工作人员必须遵守安 全操作规程和防火规定。
8 各种煤气炉灶点火时,要用点火棒,不得使用火柴,打火机或纸张直接点火。
9 在炼油、炸制食品时,必须有专人看管,锅内不要放油过多,油温不能过高,严防因油溢出和油温过高自燃引起火灾。
10使用煤气时,随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象,发现问题及时通知物业部门进行维修。安 全、可靠的检查燃气漏气的方法:用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹,发现肥皂水连续起泡的地方即为漏气部位;严禁用直接划火柴的方法来检查漏气部位。
11经常检查各种电器和电源开关,防止水进入电器,以免造成漏电、短路、打火等。
12要及时清理烟罩、烟囱和灶面及其他灶具,避免因油垢堆积过多而引起火灾。
13使用罐装液化气时,气罐与灶具要保持1.5米以外,不准在气罐的周围堆放可燃杂物,严禁对气罐直接加热。
14定期清理吸油烟器中的油污,防止夏天温度过高,导致油烟机中自燃。
15下班时,对安 全情况进行全面检查,做到人走炉灶熄火,并关闭电、气源。及时消除火灾隐患
16厨房应按要求配备相应的消防装置,工作人员要熟悉报警程序和各种消防设施,学会使用灭火器材,遇有火灾,设法扑救。
cmjs型厨房自动灭火装置的工作原理1、厨房灶台油锅温度达到360-366℃时,油锅里的油开始自燃,短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开,从而启动厨房设备灭火装置。
2、装置自动启动同时,驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂 通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内,并与燃烧的油发生化学反应,形成厚厚的覆盖层,使油与空气隔绝,使火情终止,达到快速灭火的目的。
3、设备启动使燃气阀自动关闭,彻底把燃气切断,并通过微动开关启动声光报警系统,开始报警。
4、灭火药剂 喷洒完毕,水流阀自动启动,将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温,以防止二次复燃。
5、厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒,这是其它灭火设备所不能替代的。
注:平时灶台热量达不到感温探测器熔断的温度不会造成误喷。
联系人 | 需求数量 | 时间 | 描述 |
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