玉米叉子是玉米做成的，将玉米碴用水泡涨发酵后（一周左右，多数人不喜欢酸 味的，就将米少泡几天。有喜欢吃酸 味的，就多泡几天），用磨面磨浆机磨成糊状（俗称水面），再倒入玉米叉子机内熟化成型，冷却后后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐 等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子。根据配料不同，有肉末炒叉子，鸡蛋炒叉子。这种面条味香而微酸 ，吃起来滑爽有咬劲，很开胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸 辣可口，吃起来更香。天阳玉米叉子机采用恒温蒸浆熟化成型新工艺，磨好的玉米糊经水浴箱热水蒸煮熟化，螺旋推进器推送挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，无须下锅。天阳玉米叉子机采用机电一体化设计，性能稳定，干净卫生，安 全卫生，操作简单，1~2人即可生产，省时省工。天阳玉米叉子机一机多用功能多，可以使用各种淀粉 或面粉 、米浆等，生产加工粉 条，粉 丝，粉 皮，扁粉 ，川粉 ，肥羊粉 ，河粉 ，卷粉 （肠粉 ）凉皮拉皮面皮、酸 浆米线、酸 浆馇条等等，产品厚薄宽窄、粗细扁圆等规格可根据需要任意调整。
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