支链淀粉  酶

产品名称：支链淀粉  酶

cas号：9075-68-7

英文名称：pulluanase  

包装规格：5kg

用途：

糖、蜂蜜、谷物、淀粉  和饮料加工中除杂水解；淀粉  糖的生产。

物化性质：

白色至棕黄细粉  、粒状，或淡黄至深褐色液体。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯  仿和乙mi。主要作用酶是α-糊精-6-葡聚糖水解酶，次要作用酶包括α-淀粉  酶、细菌性丝状胶蛋白酶和细菌性天冬氨酸  蛋白酶，可水解茁霉多糖、支链淀粉  和糖原等中的1,6-α-葡糖苷键。而α-淀粉  酶和β-淀粉  酶则能使糊精中的支链淀粉  和糖原水解成麦  芽三糖和麦  芽糖。作用的最适ph值5.o，最适作用温度60℃。

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