产品名称：大蒜素  allicin162

化学名：二烯丙基硫代亚磺酸  酯39-86-6

提取来源：百合科植物大的鳞茎，葱鳞茎。

主要成分：大蒜素  hplc

外观:棕黄色粉  末

主要作用

1、抗菌广普，抑菌性强。大蒜素  对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都具有极强的杀灭作用，可有效地抑制鱼类、畜禽类长见疾病的发生。

2、调味诱食，改善饲料品质。具有浓烈、纯正的大蒜气味，可替代饲料中的其它香味剂  。能改善饲料异味，刺激鱼类、畜禽产生强烈的诱食效果，使之食欲大增，增加采食量。

3、增强免疫力，促进畜禽、鱼类健康生长。在饲料中添加适量大蒜素  ，动物摄取后皮毛光亮、体质健壮、抗病力增强、降低饲料消耗、提高蛋鸡产蛋量，可促进鱼类和畜禽生长，提高成活率。

4、改善动物品质，在饲料中添加适量的大蒜素  ，可以有效地调节刺激肉中产生香味的氨基酸  的形成，增加动物肉或蛋的香味成份产生，从而使动物肉或蛋的风味更加鲜美。

5、降毒驱虫，防霉保鲜。在饲料中添加大蒜素  ，可具备清温、解毒、活血化淤的功能，可显著降低饲料中汞  、氰  化物、亚硝酸  等有害物质的毒性。并可有效地驱除虫、蝇、螨类等，起到保护饲料质量，改善畜禽舍内环境的作用。

6、无毒、无副作用，无药物残留，无耐药性。大蒜素  含天然杀菌成份，在动物体内以原形代谢，区别于其他抗菌素  的主要特点是无毒、无副作用、无药物残留、无耐药性。可连续使用，并有抗病毒、提高种蛋受精率等功效。

7、抗球虫病。大蒜素  对鸡球虫有良好的防治效果，在非球虫疫区可替代抗球虫药物。

 简介 大蒜的食疗价值主要是大蒜中的有效成分-大蒜素  在起作用。生物化学分析证明，新鲜大蒜中并不含有大蒜素  ，而含有它的前体-蒜氨酸  。蒜氨酸  以不稳定无臭的形式存在于大蒜中。试验证明，鲜大蒜中存在的蒜氨酸  受冲击(切片或破碎)后蒜酶活化，催化蒜氨酸  形成大蒜素  ，大蒜素  进一步分解后形成具有强烈臭味的硫化物。大蒜采用不同溶剂  ，控制不同条件会得到不同的产物。据此机制可选择适当的溶剂  ，控制反应条件，实现既脱臭又保存其有效成分的大蒜原液，进而加工成大蒜系列产品 药理作用对病原微生物的影响大蒜素  具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。大蒜素  对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎双球菌、链球菌及白喉、痢疾、大肠杆 菌、伤寒、副伤寒、百日咳、结核杆菌和霍乱弧菌等都有明显 的抑制或杀灭作用。可治疗急性菌痢、百日咳、婴儿腹泻、大 叶性肺炎、肺结核、伤口化脓、沙眼等。大蒜素  抗菌的原理 是由于大蒜素  分子中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胱 氨酸  分子中的巯基相结合而抑制了细菌的生长和繁殖。大蒜素  对多种致病真菌包括白色念珠菌有抑制或杀灭作用。低浓度时主要抑制真菌生长，高浓度时可完全杀死真菌。 临床已用于治疗隐球菌脑膜炎、肺部及消化道真菌感染、白色念珠菌毒血症、白色念珠菌引起的小儿消化不良、真菌性角膜炎、新生儿鹅口疮、头癣等[。大蒜素  的抗真菌机制是：通过 对巯基的氧化使蛋白质灭活；对含巯基的化合物如胱氨酸  、谷胱氨酸  发生竞争性抑制；非竞争性地抑制真菌内某些酶的活性。巨细胞病毒(cmv)感染是导致骨髓移植失败和患者死亡的主要原因之一，至今缺乏有效的防止措施。临床研究发现大 蒜素  对骨髓移植者并发人巨细胞病毒感染有明显的防治作用 。隐孢子虫(crypt0sp0ridium)是一种新发现的病原体，可引起 婴幼儿腹泻，对隐孢子虫所致腹泻，目前尚无特效药，国内试 用大蒜素  治疗取得了较好疗效。大蒜素  能有效杀伤弓形虫速 殖子，可抗弓形虫感染、特别是抗弓形虫病复发的作用较明显 。大蒜素  的二丙烯基二硫醇溶液对乙肝病毒表面抗原的破坏率达43．5％，证明大蒜素  对乙肝病毒表面抗原有一定的破坏作用。大蒜素  还具有抗原虫滴虫作用，经临床验证对阿米巴痢疾、 滴虫性阴道炎有很好的治疗作用。 对消化道系统的影响慢性胃病：大蒜素  具有降低胃内亚硝酸  盐  含量和抑制 硝酸  盐  还原菌的作用。用大蒜素  治疗萎缩性胃炎患者，服药1 个月后胃液ph值降低，酸  度增加，且降低胃液内亚硝酸  盐  含量。大蒜素  用于治疗慢性胃病，对胃区不适、饱胀、隐痛、返酸  、嗳气、烧灼及食欲不振等症状者有明显改善，提示大蒜素  对慢性胃病有一定治疗作用。幽门螺杆菌(hp)相关性消化性溃疡：研究证明，幽门螺杆菌感染是消化性溃疡的主要原因。大蒜素  对消化道细菌 的抗菌杀菌作用明显。临床应用大蒜素  对hp相关性消化性溃 疡进行治疗，结果证实大蒜素  对治疗hp相关性胃、十二指肠溃疡有效。慢性结肠炎：慢性结肠炎所致慢性腹泻是消化系统疾病常见的一种临床表现。王德立等应用米雅bm制剂  (主要含 酪酸  菌)和大蒜素  联合治疗慢性结肠炎患者52例，结果显示大 蒜素  对治疗慢性结肠炎所致腹泻有良好的疗效。保护肝脏作用：大蒜素  对四氯  化碳诱发大鼠肝损伤引起的血清岍和脂质过氧化物丙二醛  水平的升高有明显的抑制作用，这种作用具有剂  量效应关系。认为大蒜素  对化学性肝 损伤的保护作用机理是大蒜素  可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。大蒜素  可剂  量依赖性地阻抑小鼠肝组织内gsh耗竭 及gst下降，增加肝细胞中谷胱甘肽s一转移酶的活性，增加肝脏的结合解毒功能，从而对肝脏乃至整个机体起保护作用 大蒜素  可通过提高肝脏环腺苷酸  的水平，调节脂质代谢 膜转运及细胞增殖，并增加酶的活性，使血脂水解增加，生物合成降低，增加血脂成分的排泄，维持血清、肝、肾的脂蛋自及甘油三酯在正常范围内，从而防治脂肪肝。

对心脑血管及血液系统的影响大蒜素  对心血管的作用是通过降低血浆总胆固醇、降血压、抑制血小板活性、降低红细胞压积、降低血液粘度等作用 来实现的。李格等将大蒜素  用于心肌缺血再灌注损伤的防 治。毛建兰等发现脑梗塞急性期外周血白细胞滤过指数明显 升高，经大蒜素  治疗后，在症状改善的同时白细胞滤过指数明 显降低，全血流变学指标也有改善。研究表明大蒜素  具有活血化瘀、散寒通络之功效，应用大蒜素  治疗冠心病心绞痛、周围血管病取得了良好的疗效。利用大蒜素  片可以降低机体血浆内 皮素  (et)的水平，这对预防和缓解冠脉痉挛、减小外周血管张力有重要意义。大蒜素  片对血浆一氧化氮(n0)浓度有升高作 用，这有利于防止冠脉痉挛，而使机体保持冠脉舒张状态。同 时大蒜素  对体内胆固醇值和纤维蛋白原量的增加具有抑制作用，可提高纤维蛋白溶解活性，表明大蒜素  片能有效地减轻或 消除冠心病心绞痛患者动脉粥样硬化的发生和血栓的形成。贾海忠等观察大蒜素  对不稳定型心绞痛高血压的影响，发现大蒜素  对收缩压和舒张压均有明显降低作用，且降压速度比葛 根素  快。大蒜素  降压的机制可能是通过钙拮抗，扩张外周血管 起作用，也可能通过协同降压作用。大蒜素  抗心律失常的作用亦引起一些学者的关注。martin 等报道大蒜素  有减慢窦性心率、抑制心肌收缩、抗心律失常 的作用。国内有关专家指出，大蒜素  通过延长心肌细胞的有效不应期、降低自律性，起到抗心律失常的作用，因而可用于 以快速心率为基础的心律失常，如早搏、心动过速等，可作为 辅助疗法。 对肿瘤的影响有实验证实大蒜素  具有预防胃癌发生的作用，其对胃液分离出的硝酸  盐  还原菌的生长，及其产生亚硝酸  盐  的能力均有 明显的抑制作用，可降低人体胃液中亚硝酸  盐  含量，从而降低患胃癌的风险。用大蒜素  治疗患者的免疫指标也表明，在接受治疗后，多数患者巨噬细胞的吞噬率及淋巴细胞转化率都明显升高。camp是肿瘤细胞生长的阴性信号，任何途径提高 细胞内camp水平均可抑制肿瘤组织的生长，促使其分化。大蒜素  可提高肿瘤组织内camp水平，可抑制肿瘤组织的过度生长增殖 ”。解云涛等在大蒜素  抑制小鼠s180生长的研究中，从透射电镜中观察到肿瘤细胞膜和核膜皱缩断裂，线粒体出现肿胀和空袍样改变，表明大蒜素  对肿瘤细胞有直接杀伤作用。张桂梅等[2 研究了大蒜素  对巨噬细胞杀灭和抑制小鼠 s 180肉瘤细胞、艾氏腹水癌细胞及肝癌细胞活性的影响，研究表明，大蒜素  单独或与其它激活剂  协同作用时，具有增强巨噬细胞的抗肿瘤活性作用，同时可增强某些瘤细胞对巨噬细胞 介导的细胞毒作用的敏感性。孙丽研究结果显示：大蒜素  能诱导肿瘤细胞凋亡，其原因可能和端粒酶活性下降有关。端粒酶活性下降后，端粒缩短，细胞有丝分裂受阻，导致细胞凋亡。有人用流式细胞法(fcm)分析癌细胞周期时，发现大蒜素  可以阻滞肿瘤细胞从g1期进入s期，使g1期细胞堆积，进而抑制细胞的增殖 。有实验证明人肿瘤组织中存在表皮生长 因子(egf)，egf存在于癌细胞的细胞质中，在癌细胞核及无癌部分均未发现egf，并提示癌组织中的egf是由人肝癌细胞产生的。moyer等证明大蒜素  能显著抑制人肝癌细胞表皮 生长因子受体(egfr)的表达，明显降低egf刺激人肝癌细胞 造成的egfr的上调，从而实现抑制癌细胞生长的作用。大蒜素  还能抑制皮肤癌，结肠癌，食道癌，鼻咽癌，肝癌的增长。 原因之一是因为大蒜能防止自由基的形成 从而减小了损害 dna、细胞膜和细胞蛋白的机会。 对糖代谢的影响糖尿病是以血糖增高和尿糖为特点，进而导致多脏器损的综合征。如何逆转糖尿病的高血糖状态一直是国内外学者研 究的焦点。胰岛素  在调节机体血糖水平时起着非常重要的作用。动物实验表明，不同剂  量的大蒜素  均可降低血糖值，其降血糖的作用主要是通过升高血清胰岛素  水平来实现的。同时病理学证实，大蒜素  主要是通过促进胰腺泡心细胞转化、胰岛细 胞增殖，使胰岛素  分泌增加，而发挥降血糖作用。而且大蒜素  在体内同脂肪、糖、蛋白质结合后生成脂质蒜素  、糖质蒜素  、 复合蛋白质，这些结合物发挥作用得到一种与维生素  e相同的效果。维生素  e除具有抗氧化作用外，还具有改善胰岛素  的效应，关键是维持胰岛内分泌细胞内质网结构的完整性，保证胰 岛素  的合成与分泌。 对生殖系统的影响实验证明，大蒜素  对大鼠、田鼠及人的精子具有抑灭作用。抑精作用的强弱与药物浓度相关。被杀死的精子未发现有 形态学上的变化，雄大鼠吸入此药并不干扰正常精子的发生， 且效果比棉酚好。同时，它在有效抑精浓度对阴道局部没有刺激作用，也不抑制乳酸  杆菌的生长、繁殖，既不会导致局部的不良反应，也不会干扰阴道正常菌群。另据报道大蒜素  乙醇提 取物能增强豚鼠离体子宫的收缩频度和幅度，作用与垂体后叶素  相似。 对机体免疫机能的影响大蒜素  是一种较好的免疫激发性中草药。有人在大蒜素  对小鼠免疫功能影响的实验中发现，服药组的脾脏、胸腺_的重量均有增加，t淋巴细胞激活增加，脾脏抗体形成细胞数量增加，单核细胞分泌水平提高，溶菌酶释放增加，因此大蒜素  可 提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能。 对其他方面的影响大蒜素  对铅中毒小鼠的致死效应具有拮抗作用，能提高铅 中毒小鼠的存活率。对于慢性铅中毒小鼠能降低其组织中的铅 含量，且大蒜素  的排铅作用是持续的，能有效地排出机体内蓄积的铅。此外，大蒜素  还具有除头皮屑、抗搔痒、防止神经 痛、治疗汞  中毒、抗辐射、抗氧化、保护生物膜、抗衰老、防治蚊虫叮咬、抗感冒等医  疗保健作用。