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张工(先生)
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张工 (先生)
明胶高效杀菌剂
明胶是由各种氨基酸 通过氨基和羧基相互连接而形成的一种多肽链的大分子蛋白质。在生产过程中,胶液是细菌生长繁殖的良好物质,若不加以控制,细菌就会迅速地繁殖起来,而有些细菌能产生明胶酶(亦称类蛋白水解酶),能将明胶先水解为多肽,又进一步水解为氨基酸 ,失去凝胶性质而液化,从而降低明胶的质量;还有一部分细菌会使人类产生某些疾病,从而危害人类健康。在干燥条件下能长期贮存,但遇湿空气后便会受潮,易受细菌作用而霉变。所以一定要控制生产的各个环节,减少细菌对明胶质量的影响。
食品企业在使用明胶时,一般先将明胶放在冷水中浸泡60分钟,使其充分吸水膨胀;然后,在80℃以下的水浴环境中,对明胶进行熔化。熔化时,温度不宜过高,因为,温度过高,会降低明胶的黏度。在熔化明胶时,应该坚持“使用多少、浸泡多少、熔化多少”的原则,明胶溶液放置的时间不可以超过半天以上,以免影响黏性、乳化、稳定等质量特性。熔化明胶时,时间不宜过长,否则,也会降低明胶的质量
性质: 杀灭明胶中的细菌与微生物的过程。目的是避免因细菌和微生物的存在而使明胶在保存过程中凝冻强度、黏度等性能恶化,妨碍明胶在感光、医 药与食品工业中的使用。明胶溶液浓缩后常通过高温(140℃)瞬间(4s)灭菌设备杀菌。在冷凝挤条直至干燥的过程中,主要依靠生产环境、干燥空气、熔胶水处理、纯化水、ccp管道设备等的清洁与灭菌处理来防止二次染菌。
作为最新一代的生态型高效杀菌剂 ,诺福水是由在世界消毒领域享有盛名的比利时i.c集团以其独特的技术生产,基于“稳定性食品级过氧化氢”,借助兼具稳定剂 和催化剂 功能的活性胶质银离子,成为领先全球的杀菌、消毒、除藻产品。
高效杀菌性能:
灭菌 消毒性能:诺福的主要功效成份:食品级过氧化氢和活性胶质银离子。这两种成份作用的机理是:都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜,进入细胞内部使其关键功能成分(例如:dna和酶)坏死,从而导致细胞死亡。
【产品特点】:
1广谱杀菌:诺福能够杀灭包括:大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌、鼠伤寒杆菌、肠道沙门氏菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌,粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、手口足病致病菌,乳微细菌、芽孢菌,产碱 杆菌,链球菌,乳杆菌,棒状杆菌等200多种细菌
2 杀菌快速彻底,添加在水+胶内不会起泡沫、不会对食品、药用明胶工艺中产生副作用、对明胶原味不会造成影响,对各种细菌,病菌,真菌,芽孢,包括耐高温菌等都能在瞬间彻底杀灭。
3 在熔胶(化胶)工艺中,兑水稀释对明胶的熔胶工艺中杀灭常见的细菌,霉菌,大肠杆菌等细菌、真菌、病毒。处理过后的胶液冻力更好,粘度更强,透明度更好、光滑。
4 与空气中存在的悬浮物或物体表面的氨,硫化物,有机物反应,瞬间有效去除、净化异味,杀灭细菌、真菌、病毒、孢子、悬浮物彻底
5 绿色环保,安 全无毒、无残留、无任何副作用,不产生抗药性,无味,无色,不起泡沫
因此不会造成二次污染的问题,能够在-0-95摄氏度情况下有效使用。100% 的可生物分解,完全的生物友好,不会污染环境,分解后只有水和氧气。
而在食用明胶的方案上,可以在几个工艺进行控制
明胶水洗处理杀菌l
溶胶(化胶)水杀菌l
熔胶水源过热水处理l 胶液(ccp)中的严格杀菌控制
明胶成品的微生物、细菌严格杀菌控制。l
空间环境中的杀菌,消毒。有些细菌、微生物、悬浮物都会在空间、空气短时间滋生,在加工处理工艺中,一定要进行对空气的杀菌消毒l
参考产品使用方法:
明胶水洗处理杀菌l 按照50ppm进行兑水稀释进行对明胶原材料的清洗杀菌
化胶(熔胶)水杀菌l 按照330ppm进行兑水稀释在溶胶过程中对胶液的杀菌控制
明胶胶液管道(ccp)的细菌、微生物杀灭l 按照1:333-1:500稀释浸泡5-30分钟。(视具体情况决定,如果第一种方法能够保证产品无菌,则不必考虑单独给管道进行消毒)
熔胶纯化水杀菌处理l 胶液中的严格杀菌控制 兑水稀释1:6000-1:8000的使用比例进行对胶液(化胶)的杀菌处理((水胶比例2.6:1浸泡杀菌计量放入反应锅)在水胶的整体杀菌消毒,以保证水体的无菌,从而确保明胶成品达标)胶液通过瞬时杀菌,杀菌时间为7秒钟。 实践证明:在此温度和时间下既能有效对大肠菌、沙门氏菌、细菌总数起到杀灭或控制的作用(大肠菌和沙门氏菌不得检出,细菌总数≤500个/g )胶液经u型管杀菌7秒钟后,迅速降温至55~60oc往平衡罐,最后经袋氏过滤器送到中控罐
明胶厂的各种物体表面消毒杀菌、空间环境消毒;l
a、生产车间环境、手部(操作人员)等杀菌消毒:使用比例;1:100-1:500之间稀释。直接喷洒在空间或手部即可。
b、车间加工所用工具等消毒:如生产使用的刀具、容器、器具等,使用比例1:330-1:500之间稀释。浸泡3分钟。
c、加工时使用的操作台、与食品直接接触的设备机器、等杀菌1:330-1:500之间稀释。可使用抹布类清洗、擦干。
使用本品处理过后的明胶不起泡沫,明胶更有光泽,产品无毒副作用,无任何残留,完全符合国家食品安 全法。可适合长期使用,欢迎来电咨询!
联系人 | 需求数量 | 时间 | 描述 |
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采购商 | 成交单价(元) | 数量 | 成交时间 |
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地区:衡水
主营产品:镀锌刺绳刀片刺绳,冲孔网钢格板,轧花网片不锈钢丝网地区:廊坊
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