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杨新星(女士)
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杨新星 (女士)
中文名称:苯 甲 酸
中文同义词:苯 甲 酸 (药用);苯 酸 ;苯 蚁酸 ;苯 甲 酸 ;安 息香酸 ;工业级粉 状苯 甲 酸 ;苯 甲 酸 药用级;苯 甲 酸 ,安 息香酸
英文名称:benzoicacid
英文同义词:210;a1(acid);acidebenzoique;acidebenzoique;acidebenzoique(french);acidobenzoico;ai3-0310;alvoliquid
cas号:65-85-0
分子式:c7h6o2
分子量:122.12
einecs号:200-618-2
苯 甲 酸 性质
熔点121-125°c(lit.)
沸点249°c(lit.)
密度1.08
蒸气密度4.21(vsair)
蒸气压10mmhg(132°c)
折射率1.504
fema2131
闪点250°f
苯 甲 酸 用途与合成方法
概述苯 甲 酸 又称安 息香酸 ,分子式为c6h5cooh,羧基直接与苯 环碳原子相连接的最简单的芳香酸 ,是苯 环上的一个氢被羧基(-cooh)取代形成的化合物。为无色、无味片状晶体。熔点122.13℃,沸点249℃,相对密度1.2659(15/4℃)。在100℃时迅速升华,它的蒸气有很强的刺激性,吸入后易引起咳嗽。微溶于水,易溶于乙醇、乙醚、氯 仿、苯 、甲 苯 、二硫化碳、四氯 化碳和松节油等【敏感词】国人都懂的。以游离酸 、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界中,例如,在安 息香胶内以游离酸 和苄酯的形式存在;在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在;在香精油中以甲 酯或苄酯的形式存在;在马尿中以其衍生物马尿酸 的形式存在。苯 甲 酸 是弱酸 ,比脂肪酸 强。它们的化学性质相似,都能形成盐 、酯、酰卤、酰胺 、酸 酐等,都不易被氧化。苯 甲 酸 的苯 环上可发生亲电取代反应,主要得到间位取代产。苯 甲 酸 一般常作为药物或防腐剂 使用,有抑制真菌、细菌、霉菌生长的作用,药用时通常涂在皮肤上,用以治疗癣类的皮肤疾病。用于合成纤维、树脂、涂料、橡胶、烟草工业。最初苯 甲 酸 是由安 息香胶干馏或碱 水水解制得,也可由马尿酸 水解制得。工业上苯 甲 酸 是在钴、锰等催化剂 存在下用空气氧化甲 苯 制得;或由邻苯 二甲 酸 酐水解脱羧制得。苯 甲 酸 及其钠盐 可用作乳胶、牙膏、果酱或其他食品的抑菌剂 ,也可作染色和印色的媒染剂 。
发现历程苯 甲 酸 于16世纪被发现。1556年,nostradamus最早描述安 息香胶的干馏作用;后由alexiuspedemontanus和布莱斯德破译分别于1560年和1596年发现。在1875年,salkowski发现苯 甲 酸 的抗真菌药力,于是苯 甲 酸 用于长期保存云莓。
溶解度在100g水中的溶解度为:4℃,0.18g;18℃,0.27g;20℃,0.29g;25℃,0.34g;30℃,0.42g;40℃,0.6g;50℃,0.95g;60℃,1.2g;75℃,2.2g;80℃,2.75g;90℃,4.6g;95℃,6.8g
作用苯 甲 酸 及其钠盐 苯 甲 酸 钠是很常用的食品防腐剂 。在酸 性条件下,对酵母和霉菌的抑制作用,ph值为3时抗菌力量强,而ph为6时对很多霉菌效果很差,故其抑菌最适ph值为2.5-4.0。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,最大使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg;在低盐 酱菜、酱类、蜜饯,最大使用量0.5g/kg;在碳酸 饮料中最大使用量0.2g/kg。因苯 甲 酸 的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯 甲 酸 易随水蒸气挥发,故常用其钠盐 。苯 甲 酸 是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂 ,但乳制品中不允许添加。一般情况下,苯 甲 酸 被认为是安 全的。但对包括婴幼儿在内的一些特殊人群而言,长期摄入苯 甲 酸 也可能带来哮喘、荨麻 疹、代谢性酸 中毒等不良反应。苯 甲 酸 也用作果汁饮料的保香剂 。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。此外苯 甲 酸 也用作农药、染料、医 药、媒染剂 和增塑剂 的生产原料,聚酰胺 树脂和醇酸 树脂的改性剂 及钢铁设备的防锈剂 等。
食品添加剂 使用方法1、苯 甲 酸 分子态的抑菌活性较离子态高,故ph小于4时,抑菌活性高,其抑菌最小浓度为0.015%-0.1%。但在酸 性溶液中其溶解度降低,故不单靠提高溶液的酸 性来提高其抑菌活性。苯 甲 酸 最适抑菌ph为2.5~4.0。
2、由于苯 甲 酸 对水的溶解度低,故实际多是加适量的碳酸 钠或碳酸 氢钠,用90℃以上热水溶解,使其转化成苯 甲 酸 钠钠后才添加到食品中。若必须使用苯 甲 酸 ,可先用适量乙醇溶解后再应用。
3、由于苯 甲 酸 对水的溶解度比苯 甲 酸 钠低,因此在酸 性食品中使用苯 甲 酸 钠时,要注意防止由于苯 甲 酸 钠转变成苯 甲 酸 而造成沉淀和降低其使用效果。
4、1g苯 甲 酸 相当于1.18g苯 甲 酸 钠;1g苯 甲 酸 钠相当于0.847g苯 甲 酸
5、苯 甲 酸 在酱油、清凉饮料中可与对-羟基苯 甲 酸 酯类一起使用而增效。
用量:
1、中国《食品添加剂 使用卫生标准》(gb2760-1996)规定:碳酸 饮料,最大使用量为0.2g/kg;低盐 酱菜、酱类、蜜饯,0.5g/kg;葡萄酒、果酒、软糖,0.8g/kg;酱油、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料,1.0g/kg;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,2g/kg;果汁(果味)冰 ,1.0g/kg(混用或单独使用)。苯 甲 酸 和苯 甲 酸 钠同时使用时,以苯 甲 酸 计不得超过最大使用量。
2、实际使用参考:苯 甲 酸 及苯 甲 酸 钠常用于保藏高酸 性水果、浆果、果汁、果酱、饮料糖浆及其它酸 性食品,可与低温杀菌合用,起协同作用。不同国家对准予使用本品的食品和其使用浓度有所不同
药理作用【药效学】本品为消毒防腐剂 ,具有抗细菌作用;在酸 性环境中,0.1%浓度即有抑菌作用。通常ph值较低效果较好,如ph3.5时,0.125%的浓度在1小时内可杀灭葡萄球菌。在碱 性环境下作用减弱。外用能抗浅部真菌感染。将0.05-0.1%浓度加入药品制剂 或食品作防腐剂 ,可阻抑细菌和真菌生长。
【药动学】口服迅速从消化道吸收,与甘氨酸 在肝内结合形成马尿酸 ,后者在12小时内迅速从尿中排出,在最初4小时内即达用量97%。如口服剂 量大,部分可以偶合的苯 甲 酰基葡糖醛 酸 从尿中排泄。
【适应症】用于浅部真菌感染,如体癣、手癣及足癣等;也用作食物和药品制剂 的防腐剂 。
【用法用量】本品常以6~12%浓度与水杨酸 配制成酊剂 或软膏治疗皮肤浅部真菌感染。外涂皮损,每日2次,作为药品制剂 和食物的防腐剂 ,有效浓度为0.05-1%。
【不良反应】口服可发生哮喘、荨麻 疹和血管性水肿等变态反应。外涂可发生接触性皮炎。较大剂 量口服可引起水杨酸 盐 类样反应。
危害苯 甲 酸 俗名为安 息香酸 ,在体内参与代谢,不蓄积、毒性低。如果过量食用苯 甲 酸 ,人体的肝脏和肾脏将受到危害。碳酸 类饮料的苯 甲 酸 的最大安 全使用量是5mg/kg体重,那么按60kg体重的人来算的话,每天的极限量是300mg,苯 甲 酸 用于碳酸 类饮料的最大使用量是0.2g/kg,那么每天喝1.5kg的饮料是安 全的。
对微生物有强烈的毒性,但其钠盐 的毒性则很低。每日口服0.5g以下,对人体并无毒害,甚至用量不超过4g对健康也无损害。在人体和动物组织中可与蛋白质成分的甘氨酸 结合而解毒,形成马尿酸 随尿排出。苯 甲 酸 的微晶或粉 尘对皮肤、眼、鼻、咽喉等有刺激作用。即使其钠盐 ,如果大量服用,也会对胃有损害。操作人员应穿戴防护用具。需贮存于干燥通风处,防潮、防热,远离火源。
食品添加剂 最大允许使用量最大允许残留量标准添加剂 中文名称允许使用该种添加剂 的食品中文名称添加剂 功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)
苯 甲 酸 食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在gb2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
食品中山梨酸 、苯 甲 酸 的测定方法1,原理:样品酸 化后,用乙醚提取山梨酸 、苯 甲 酸 ,用附氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行分离测定,与标准系列比较定量。
2,试剂 :乙醚:不含过氧化物,石油醚:沸程30~60℃,盐 酸 ,无水硫酸 钠,盐 酸 (1+1):取100ml盐 酸 ,加水稀释至200ml,氯 化钠酸 性溶液(40g/l):于氯 化钠溶液(40g/l)中加少量盐 酸 (1+1)酸 化,山梨酸 、苯 甲 酸 标准溶液:准确称取山梨酸 、苯 甲 酸 各0.2000g,置于100ml容量瓶中,用石油醚-乙醚(3+1)混合溶剂 溶解后并稀释至刻度。此溶液每毫升相当于2.0mg山梨酸 或苯 甲 酸 ,山梨酸 、苯 甲 酸 标准使用液:吸取适量的山梨酸 、苯 甲 酸 标准溶液,以石油醚-乙醚(3+1)混合溶剂 稀释至每毫升相当于50,100,150,200,250mg山梨酸 或苯 甲 酸 。
3,仪器:气相色谱仪:具有氢火焰离子化检测器。
4,分析步骤:
5.1样品提取
称取2.50g事先混合均匀的样品,置于25ml带塞量筒中,加0.5ml盐 酸 (1+1)酸 化,用15,10ml乙醚提取两次,每次振摇1min,将上层乙醚提取液吸入另一个25ml带塞量筒中。合并乙醚提取液。用3ml氯 化钠酸 性溶液(40g/l)洗涤两次,静止15min,用滴管将乙醚层通过无水硫酸 钠滤入25ml容量瓶中。加乙醚至刻度,混匀。准确吸取5ml乙醚提取液于5ml带塞刻度试管中,置40℃水浴上挥干,加入2ml石油醚-乙醚(3+1)混合溶剂 溶解残渣,备用。
5.2色谱参考条件:5.2.1色谱柱:玻璃柱,内径3mm,长2m,内装涂以5%(m/m)degs+1%(m/m)h3po4固定液的60~80目chromosorbwaw。
5.2.2气流速度:载气为氮气,50ml/min(氮气和空气、氢气之比按各仪器型号不同选择各自的最佳比例条件)。
5.2.3温度:进样口230℃;检测器230℃;柱温170℃。
5.3测定
进样2μl标准系列中各浓度标准使用液于气相色谱仪中,可测得不同浓度山梨酸 、苯 甲 酸 的峰高,以浓度为横坐标,相应的峰高值为纵坐标,绘制标准曲线。
化学性质鳞片状或针状结晶。具有苯 或甲 醛 的气味。微溶于水,溶于乙醇、甲 醇、乙醚、氯 仿、苯 、甲 苯 、二硫化碳、四氯 化碳和松节油。
用途用作化学试剂 及防腐剂
用途苯 甲 酸 是重要的酸 型食品防腐剂 。在酸 性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸 菌作用较弱。抑菌的最适ph值为2.5~4.0,一般以低于ph值4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,最大使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg;在低盐 酱菜、酱类、蜜饯,最大使用量0.5g/kg;在碳酸 饮料中最大使用量0.2g/kg。由于苯 甲 酸 微溶于水,使用时可用少量乙醇使其溶解。
用途苯 甲 酸 是重要的酸 型饲料防腐剂 。在酸 性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸 菌作用较弱。抑菌的最适ph为2.5-4.0,一般以低于ph4.5-5.0为宜。
用途防腐剂 ;抗微生物剂 。
因苯 甲 酸 的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯 甲 酸 易随水蒸气挥发,故常用其钠盐 。1g钠盐 相当于苯 甲 酸 0.847g。
用途通常用作定香剂 或防腐剂 。也用作果汁饮料的保香剂 。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。
用途苯 甲 酸 和它的钠盐 是食品的重要防腐剂 。在酸 性条件下,对酵母和霉菌的抑制作用,ph值为3时抗菌力量强,而ph为6时对很多霉菌效果很差,故其抑菌最适ph值为2.5-4.0。苯 甲 酸 主要用于生产苯 甲 酸 钠食品防腐剂 ,染料中间体、农药、增塑剂 、媒染剂 、医 药、香料,还可用作醇酸 树脂和聚酰胺 树脂的改性剂 ,用于生产涤纶的原料对苯 二甲 酸 以及用作钢铁设备的防锈剂 等。
用途主要用于抗真菌及消毒防腐
用途用于医 药、染料载体、增塑剂 、香料和食品防腐剂 等的生产,也用于醇酸 树脂涂料的性能改进;用作制药和染料的中间体,用于制取增塑剂 和香料等,也作为钢铁设备的防锈剂
生产方法最初由安 息香胶干馏或用碱 水水解制得,亦可由马尿酸 水解制得。苯 甲 酸 的工业生产方法有甲 苯 液相空气氧化法、次苄基三氯 水解法及苯 酐脱羧法三种,而以甲 苯 液相空气氧化法最普遍。甲 苯 和空气通入盛有环烷酸 钴催化剂 的反应器中,在反应温度140-160℃,操作压力0.2-0.3mpa的条件下进行反应,生成苯 甲 酸 ,经蒸去未反应的甲 苯 得粗苯 甲 酸 ,再经减压蒸馏,重结晶得成品。用邻苯 二甲 酸 酐脱羧法所得最终产品不易精制,而且生产成本高,只在批量不大的医 药等产品的制造过程中采用。甲 苯 氯 化法的产品不适于应用于食品。苯 甲 酸 有工业用、食品用、医 药用等不同规格。食品级应符合gb1901-80,含量在99.5%以上,熔点121-123℃,并对易氧化物、易碳化物、含氯 化合物、灼烧残渣、重金属、砷含量等质量指标作了规定。原料消耗定额:甲 苯 1140kg/t、环烷酸 钴4kg/t。此外,由甲 苯 生产苯 甲 醛 时可副产苯 甲 酸 。
苯 甲 酸 65-85-0 医 药原料 医 药级 含量99% 粉 状 白色 25kg/复合编织袋 15.6 bp
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