上海鹤善实业---鹤光普照，善良无限。食品.饮料增味剂是一种高效.健康.天然鲜味剂,集增味,提鲜，调味作用于一体，产品名称:薄荷脑，食品.饮料增味剂， 食品.饮料鲜味剂 食品.饮料香精香料。

薄荷脑，英文：menthol。分子式;c10h20o分子量：156.27cas：89-78-1，又名：薄荷醇、薄荷冰

性状：本品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。 本品在乙醇、氯仿 、乙醚 、液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。，具有纯馥的薄荷香气，带辛辣而清凉，有强烈的窜透性。在温度较低时有大量的无色晶体析出。存放日久则色渐变深，质渐变粘。易溶于水，与醇、、氧仿等均能任意混合。比重(25℃)0.899～0.909。主要用于糕点，胶姆糖，甜酒，烟草等。亦为生产薄荷脑的原料，熔点：应为42～44℃

比旋度：取本品 精密称定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，比旋度应为－49°至－50°。

体内过程：本品与葡萄糖醛酸形成结合物在尿和胆汁中排出，各种异构体以不同量与葡萄糖醛酸结合。在狗和大鼠体内产生分子降解反应。它可以薄荷酮代谢物的形式存在。

用途：亦可用于糖果（薄荷糖、胶姆糖）、饮料、冰淇淋等。

功能主治：芳香药、调味药及驱风药。可用于皮肤或粘膜产生清凉感以减轻不适宜，主疼痛。

用法用量：0.02～0.1g，多入片剂含服。或入醑剂、软膏剂，外用涂患处。

不良反应与注意事项：人的致死量约为2克，在幼儿鼻腔使用含有本品的滴鼻剂或油膏是很危险的，将会引起虚脱。