用作生化试剂  ，用于医  药、饲料和食品添加剂  ，氮肥工业用作脱碳剂 

甘氨酸  (glycine)又名氨基乙酸  ，为非人体必需氨基酸  。

产品特性：白色单斜晶系或六晶系晶体,或结晶性粉  末.营养增补剂  ,主要用于调味等方面。甘氨酸  是氨基酸  系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸  ，在分子中同时具有酸  性和碱  性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂  中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂  ，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸  碱  性的调节可以使甘氨酸  呈现不同的分子形态。　食品级甘氨酸  　1.

用做调味剂  、甜味剂  ，与 dl- 丙氨酸 

、枸橼酸  等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸  味矫正剂  、缓冲剂  ；在腌制咸菜 、

甜酱 、

酱油、醋和果汁时用做添加剂  ，以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；

2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂  ，能抑制枯草杆菌的繁殖； 3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐  和醋等味感起缓冲作用； 4.用作饲料添加剂  中的诱食剂  (引诱剂  )；