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王博(先生)
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王博 (先生)
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别名: 肌糖、环己六醇
英文名:inositol ,cas:87-89-8
,分子量 : 180.16,分子式:c6h12o6 ,相对密度: 1.752
外观:为白色结晶状粉 末,无臭,味微甜,在空气中较稳定,对热、强酸 和碱 稳定,其水溶_液对石蕊试纸呈中性,且无旋光性。熔点224~227 ℃,沸点319 ℃,易溶_于水,微溶_于酒精、甘油和乙二醇。不溶_于无水丙酮 、氯 仿、乙醚等有_机_溶_剂 _。在低于50 ℃的温度下,可以从水中结晶为无色单斜棱晶体的二水物。含结晶水的肌醇,在100~110 ℃下容易脱水,成为无水结晶体。
来源:肌醇广泛存在于动物心脏,肌肉和未成熟的豌豆中,其六磷酸 酯又叫植酸 ,而植酸 通常是以植酸 钙镁复盐 的形式广泛存在于植物界,植酸 钙镁水解后,经一系列处理可得肌醇。
作用:营养添加剂 _;肌醇是一种关系到人、动物、微生物生长所必需的物质,具有_与维生素 b1、生物素 等相类似的作用。目前,肌醇已被列入食品营养强化剂 _,已在多种食品中广泛使用,市场上流行的全营养素 、维生素 功能饮料等均添加了肌醇。肌醇可用作维生素 类药及降血脂药。促进肝及其它组织中的脂肪代谢。用于脂肪肝、高血脂症的辅助治疗。可以制成肌醇片,烟酸 肌醇酯、脉通等药物。
肌醇还用于各种菌种的培养,促进酵母的生长等。
肌醇作为鱼、对虾的饲料添加剂 _正被使用。
用量:gb14880-94规定:婴幼儿食品、强化饮料0.21~0.23g/kg,gb2760-2002:果汁(果味)型饮料,0.06~0.12g/kg.
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