葡萄糖酸 内酯
英文名称:delta-gluconolactone
中文别名:1,5-葡萄糖酸 内酯;d-葡萄糖酸 δ-内酯;d葡萄糖酸 -δ-内酯;葡萄糖酸 -δ-内酯;葡萄糖酸 内酯;d-葡萄糖酸 -δ-内酯;克劳酸 ;葡醛 酸
别名:葡萄糖酸 -δ-内酯
cas号:90-80-2
分子式:c6h10o6
分子量:178.14
einecs号:202-016-5
质量标准:国家标准
性状:白色结晶或结晶性粉 末,无臭,味先甜后苦,呈酸 味。
含量:99%
用途:作稳定剂 和凝固剂 ,可用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁,最大使用量为3.0g/kg;作防腐剂 ,可用于鱼虾的保鲜,最大使用量为0.1g/kg,残留量为0.01mg/kg;还可作膨松剂 ,用于配制复合发酵粉 ,按生产需要适量使用。调味剂 、豆腐凝固剂 、ph降低剂 及膨松剂 的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂 。加于牙膏中有助于清除牙垢.
包装:25kg/牛皮纸袋