英文名称:ethyl 4-hydroxybenzoate
中文别名:尼泊金乙酯;羟苯 乙酯;4-羟基苯 甲 酸 乙酯[2]
cas号:120-47-8
mdl:mfcd00002353[1]
分子式:c9h10o3
分子量:166.1739 含量:99% 主要用途:
1.对羟基苯 甲 酸 酯类是普遍使用的防腐剂 之一。它能抑制微生物细胞的呼吸酶系与传递酶系的活性,并破坏微生物的细胞膜机构,从而对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。其抗菌能力比山梨酸 和苯 甲 酸 强,且抗菌作用受ph值影响不大,在ph值4~8的范围内效果均好。我国规定用于糕点馅,最大用量0.5g/kg(以对羟基苯 甲 酸 计,下同);在果汁(叶)型饮料、果酱(不包括
罐头)、酱油中最大用量0.25g/kg;在碳酸 饮料、蛋黄馅中最大用量0.2g/kg;在食醋中最大用量0.1g/kg;在果蔬保鲜中最大用量0.012g/kg。 2.用作防腐剂 、抑菌剂 、化妆品、医 药品。 3.用作植物油的抗氧剂 。尼泊金酯系列有:尼泊金甲 酯。尼泊金乙酯。尼泊金丙酯。他们对食品,化妆品均有防腐作用,其中以尼泊金丁酯的防腐作用最好。尼泊金酯类具有良好的防止发酵,抑制细菌增殖和杀菌能力。由于尼泊金酯类都较难溶于水,所以通常是将它们先溶于氢氧化钠,乙酸 ,乙醇中,然后使用。为更好发挥防腐作用,最好是将两种尼泊金或两种以上的尼泊金酯类混合使用。尼泊金具有广谱杀菌作用,对革兰氏阳性,阴性菌,酵母菌和霉菌有很强的杀灭作用;尼泊金在化学上属惰性物质,容易与各种化合物配伍;尼泊金使用时有三种途径添加:、以不超过尼泊金在水中溶解度的量加入水中,加热到60~900c使之溶解;、将尼泊金加入配方所需的溶剂 中,制备尼泊金在该溶剂 中浓缩备用;直接将尼泊金加入油、蜡、脂肪醇或乳化剂 中温热使之溶解;
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