丙酮 酸 钙
中文同义词: 丙酮 酸 钙;丙酮 酸 钙, 无水;丙酮 酸 钙,无水,97％;2-氧代丙酸 钙盐 ;焦
葡萄酸 钙
英文名称: calcium pyruvate
英文同义词: pyruvic acid calcium salt;calcium pyruvate;calcium pyruvic;2-oxo-propanoic acid calcium salt;pyruvate (ca,mg,na,etc);caclium pyruvate;calcim pyruvate;pyruvic acid calcium
cas号: 52009-14-0
分子式: c6h6cao6
分子量: 214.19
einecs号: 257-599-9
相关类别: fine chemical & intermediates;有机金属盐
丙酮 酸 钙是丙酮 酸 的钙盐 ，很稳定，白色结晶粉 末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮 酸 却极不稳定，极易被氧化，弱氧化剂 fe与h2o2能把丙酮 酸 氧化成乙酸 并放出二氧化碳。丙酮 酸 是有机体内糖类代谢过程中的中间产物，也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站，它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体，沸点165℃（分解），易溶于水，除了具有羟酸 与酮 的典型性质外，还具有a-酮 酸 的特性，丙酮 酸 是最简单的a-酮 酸 （属于羟基酸 ）。
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