复合面制品保鲜剂 价格，复合面制品保鲜剂 用途，复合面制品保鲜剂 使用方法，复合面制品保鲜剂 添加量
一、 产品简介
该产品保鲜剂 是以防腐剂 、溶菌酶、天然植物保鲜剂 等多种食品级原料科学复配而成。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉 末或晶体状。所有成份均为纯天然原料，是典型的绿色
食品添加剂 ，添加量小，效果显著，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。
二、主要成份：
丙酸 钙、抗坏血酸 钠，乳酸 链球菌素 、溶菌酶、复合磷酸 盐 、环状糊精，变性淀粉 。
三、主要功能：
1.可有效防止面条因脂肪氧化而出现哈味、酸 味，延长面条的保鲜期10-15天，冷冻可以延长保鲜时间。
2.可以持久保持面条的天然色泽，防止面条因氧化发生美拉德反应，不变色、不复色
3.增加面条的弹性、韧性，使面条不断条、不粘连、不糊汤，爽滑润口，有咬劲。
4.能显著提高面条的持水能力，防止面条在储存期间发生干燥、崩裂、起皮的现象。
四、适用范围：
适用于各种湿面条、挂面、饺子皮等，也用于面包、糕点的保鲜。
五、使用方法：
1.面粉 厂使用时，可通过喂料机在成品绞龙中加入，或在配粉 系统中加入。
2.挂面厂等加工坊使用时，可以采用干法添加，将本品和面条基础粉 充分混合均匀即可，同时应注意合适加水量，以免加水过多或过少影响保鲜剂 的保鲜效果。（个别客户习惯使用湿法添加，由于保鲜剂 含多种原料，影响面粉 的充分吸水率，前提是只要混合均匀，保鲜剂 就能起到最佳的使用效果）。
六、添加量:
面条厂建议添加量为：0.3—0.8/千（以面粉 用量为基数），具体用量应根据面粉 质量要求进行调整，新麦 面粉 适当多加点，陈麦 面粉 减少添加量，应经多次试验，确定最佳用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。
1、延长鲜湿面条、面团、面片的货架期。
2、保持其色泽、抑制或延缓褐变。
3、防止酸 败。
适用范围
酸 性条件下需要保鲜的面团
使用方法
1 面粉 厂，可用喂料器或配粉 系统均匀加入。
2 食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。
添加量
一般为0.2-0.4％，请根据基粉 、要求和具体配方而定实际添加量。不能加碱 或其他碱 性添加剂 。
主要产品有：抗氧化剂 ，面条保鲜剂 ，挂面增筋剂 ，面条爽滑剂 ，面条改良剂 ，挂面改良剂 ，鲜面条防腐剂 ，面制品改良剂 ，生湿面条保鲜剂 ，面条保鲜改良剂 ，面条保鲜防酸 ，面条耐煮剂 ，挂面去哈味，挂面除哈味，挂面防哈味等系列40多个品种，主要应用于生干面制品、生湿面制品、膨化食品、油炸食品等
湘公网安备 43052302000106号