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低聚异麦 芽糖
简介：自然界中低聚异麦 芽糖极少以游离状态存在，但作为支链淀粉 或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。 工业上以淀粉 为原料生产低聚异麦 芽糖需要一种酶，此酶为α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基转移酶，简称α-糖苷酶。它能切开麦 芽糖和麦 芽低聚糖分子结构中α-1，6糖苷键，并能将游离出来的一个葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦 芽糖或麦 芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成异麦 芽糖、异麦 芽三糖、异麦 芽四糖、异麦 芽五糖和潘糖等。 低聚异麦 芽糖振动筛，低聚异麦 芽糖筛粉 机。
性状：糖浆为无色或浅黄色，透明的粘稠液体，甜味柔和，无异味，无肉眼可见杂质；糖粉 为无定型粉 末，甜味柔和，无异味，无肉眼可见杂质，温水溶解为无色或浅黄色。
含量：50％（500型） 90％（900型）
包装：25kg/袋
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