中温α-淀粉  酶生产厂家

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中温α-淀粉  酶采用枯草芽孢杆菌（bacillus　subtilis）经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉  糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。

原理：能水解淀粉  分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉  和支链淀粉  均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉  糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。

产品特性：

1、热稳定性：在60οc以下较为稳定，最适作用温度60-70οc，可适用于最高达90οc的液化过程。

2、ph稳定性：在ph6.0-7.0时较稳定，最适ph6.0，ph5.0以下失活严重

3、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。

产品性状：

1、产品规格：

固体型分为工业级2000、3000、3500、4000u／g；精制级4000、6000u／g（箱装或编织袋包装）。液体型分为1500、2000、2500、3000u／ml四种（25kg／桶或根据用户要求包装）。

3、产品标准：执行中华人民共和国行业标准qb1805.1-93。

储存：中温α-淀粉  酶本品系生物活性物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。应防止太阳直晒，宜放在低温干燥处。

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