山梨酸钾
化学名称:己二烯-(2,4)-酸钾
别名:2,4-己二烯酸钾
英文名称:potassium sorbate
cas号:24634-61-5
分子量:150.21
分子式:c6h7ko2
性状:白色粉末
含量:98%
包装:25kg纸板桶
用途:
主要用作食品防腐剂。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值为7-8,有使化妆品ph值升高的倾向,在使用时应予注意。山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。
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