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何女士(先生)
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何女士 (先生)
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米芽菜15克 冰 糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克香草5克
制作方法
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨· 准备2口炒锅,一个里面放（豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰 糖）共9样拌匀· 另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化·至到油淋完为止·然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可·
| 企业类型 | 私营有限责任公司 | 统一社会信用代码 | 91510700MA68X4UJ2R |
|---|---|---|---|
| 营业期限 | 2019-07-11 至 2029-07-10 | 法定代表人/负责人 | 张高勤 |
| 注册资本 | 1,000万 | 注册地址 | 四川省绵阳市经开区南湖电子信息工业园7号4楼 |
| 组织代码 | MA68X4UJ-2 | 登记机关 | 绵阳市市场监督管理局 |
| 经营范围 | 调味料、方便食品、冷链食品的技术研发、生产、销售及进出口业务；餐饮管理及服务。 | ||
| 联系人 | 需求数量 | 时间 | 描述 |
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| 暂无产品询价记录 | |||
| 采购商 | 成交单价（元） | 数量 | 成交时间 |
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| 暂无购买记录 | |||
地区：沧州
主营产品：机床配套,铸件,工量具地区：成都
主营产品：声屏障,护栏网,石笼网地区：衡水
主营产品：镀锌刺绳刀片刺绳,冲孔网钢格板,轧花网片不锈钢丝网地区：北京
主营产品：演播室工程,移动导播系统,非线性编辑系统等
湘公网安备 43052302000106号