肉桂系列方便面酱料调味包
“民以食为天,食以味为先”这两句话中,可以看出调味品在我国人民饮食中的地位。近年来,随着市场竞争的白热化,方便面的生产与销售也在竞争中得到不断发展,消费者的需求也不断提高,同时对调味料提出了更新更高的要求。
方便面包装盒或包装袋中都提供调料包,调料包中有酱包、酸 菜包、菜包、粉 包、油包,这些使方便面食用起来不仅方便而且味道鲜美可口,深受人们的喜欢,但由于调料包直接与方便面面饼接触,很容易造成调料包内外包装的菌落总数超标,导致面饼的细菌总数也超标,不能达到食品安 全标准。
湖北远成药业的技术部门开发出一款方便面酱料防腐添加剂 ,其主要成分是肉桂系列化合物,包括有肉桂酸 钾 和4-甲 氧基肉桂酸 ,用在方便面酱料中不仅能够增加酱料风味,还能够起到防腐效果。其中,肉桂酸 钾 是常用的防腐添加剂 ,好处是完全不会改变食品原貌,不受食品环境ph值的影响,而且在人体内能水解成氨基酸 ,为人体提供营养;4-甲 氧基肉桂酸 具有让人产生良好感觉的香气,常用在食品添加剂 中,可配合方便面的酱料如食用油、葱、生姜、大蒜、食盐 、猪骨膏、鸡肉汤膏、排骨膏等,并起到更好的调香效果。其一种较为常见的方便面酱料的制备方法如下:取一种或数种的泡菜或酸 菜以及调味料一起煮熟,或取一种或数种的酱料组分煮熟并与调味料混合;将煮熟的产品打磨成泥酱。配料有:酱油或豆油、盐 、味精、白糖、生姜、大蒜、香菇、辣椒,所得产物添加防腐添加剂 后用塑料袋包装。
另外,以基础调味料为基础,配以多种其他辅料,按一定比例混合起来,称为复配调味料。由多味调料混在一起,各种味道相互起到互补、完善的作用,合成真正色、香、味俱全的调味料。比如在酱包中添加有色素 ,包括天然与合成两种。包括植物色素 :蔬菜的绿色(叶绿素 )、胡萝卜橙红色(胡萝卜素 )、草荡、苹果的红色(花青素 );动物色素 :牛肉、猪肉红色素 (血红素 );虾、蟹的表皮色(类胡萝卜素 );合成色素 如胭脂红、柠檬黄、日落黄等。调色后的汤料,可让汤料接近天然色、增进食欲感。但无论是天然还是合成的色素 ,都容易滋生霉菌,从而影响食品安 全,而添加了肉桂系列防腐添加剂 后,不仅能完全保持原有酱料的口感和特色的同时获得极佳的防腐效果,对方便面食品的发展定能起推波助澜的作用。
以上是武汉远成共创科技公司厂家直供肉桂系列方便面酱料调味包的详细信息,如果您武汉远成共创科技公司厂家直供肉桂系列方便面酱料调味包的价格、厂家、型号、图片有什么疑问, 请 联系供应商 或 请供应商联系我
公司倡导“以人为本、科技领先、服务社会”的企业理念,坚持走 “科技联姻”之路,立足高标准、新技术、高质量。公司拥有一批从事化工管理、生产、开发的高科技人才,各类专业技术人员占公司总人数的 30%,致力于高新技术产品的研究、开发、生产,将不断创新的产品推向市场。公司视质量为企业之生命,采用完善的质量保证体系和健全的控制制度。拥有多套液相色谱仪、气相色谱仪和紫外分光光度计等高效、高灵敏度的分析仪器,并...