技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了狗兔肉加工新技术47项，现以制作成光盘。 具体技术内容：1.一种狗肉酒 2.普洱茶熟肉及其加工方法 3.狗肉的制作方法 4.华北豆豉酱肉类系列 5.鼋汁荷香狗肉及其制备方法 6.一种新型肉灌制品及其加工方法 7.一种狗肉酱蘸料及其制备方法 8.一种火锅涮狗肉的滋补营养锅底料 9.一种狗肉补肾酒的制备工艺 10.一种狗肉方便粉丝和狗肉酱包配料的制造方法 11.带有肉片干的狗骨及其制作方法 12.鼋汁狗肉酱 13.香辣狗肉酱 14.狗肉火锅汤料 15.狗肉快餐保健汤及其加工方法 16.保健补品型狗肉制品及其加工方法 17.香腊狗肉及其生产方法 18.保健型狗肉罐头的制造方法 19.骨肉汤 20.一种腊狗肉的制作方法 21.狗肉汤料 22.香辣肉酱系列食品及其生产方法 23.方便肉酱生产方法 24.处理肉的方法 25.一种兔肉保健肠及其生产工艺 26.一种软肉干的生产方法 27.兔肉营养粉及其生产方法 28.一种新型肉灌制品及其加工方法 29.一种百膳香酥兔的加工方法 30.兔肉的加工方法 31.兔肉食品的腌制香料 32.兔肉食品的卤制香料 33.兔肉排及其制造方法 34.美容罐头和袋装美容肉 35.一种五香兔肉制品及其制作方法 36.一种风味兔肉的加工方法 37.带骨兔肉软罐头的加工方法 38.一种香兔的制作方法 39.一种兔肉的加工方法 40.烤兔肉的制作方法 41.多味汁调料 42.香辣肉酱系列食品及其生产方法 43.方便肉酱生产方法 44.酱肉的制作VCD 1片/ 45.酱、卤的做法VCD 1片/套 46.卤味食品的制作VCD 1片/套 47.肉制品保鲜及加工VCD 1片/套 合计5盘
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