技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了食用菌加工新技术126项，现以制作成光盘。 具体技术内容：1、几种食用菌的保鲜方法  2、食用菌的干制技术  3、野生食用菌的干制与盐渍  4、食用菌的保健功能与开发  5、食用菌的保鲜技术  6、食用菌的营养保健价值及功能食品  7、冰箱贮藏菌种技巧  8、几种食用菌的罐藏加工工艺  9、食用菌加工蜜饯的方法 10、干粉末食用菌及其制造方法  11、活性保鲜液加工食用菌及山野菜工艺  12、一种食用菌保健食品及制备方法  13、一种治疗高血压、糖尿病的食用菌方剂及其制备方法  14、一种治疗肝炎疾病的食用菌方剂及其制备方法  15、微量元素食用菌  16、冲饮食用菌及其制作方法  17、速冻野生食用菌及其加工方法  18、食用菌菌丝体悬浮饮料及其生产方法  19、野生食用菌系列宴席及其制作方法  20、用菌激活植物原浆酶发酵的方法及其产品  21、食用菌菌粉及其制作方法  22、一种食用菌发酵饮料的制造方法  23、固体,液体培养基综合培养食用菌类产品、如菌种,菌饮料,菌丝体,蛋白粮等方法  24、食用菌糖酸酶法酿造新工艺  25、食用菌发酵酒的制做方法  26、食用菌营养酱油酿造方法  27、一种食用菌饮品  28、食用菌与中草药混合发酵酿造的产品及其方法  29、食用菌深层发酵生产保健饮料的方法  30、食用菌种发酵无醇饮料的制备工艺  31、食用菌蛋白系列营养酱油  32、野生食用菌保鲜罐头及工艺  33、食用菌方便食品生产方法  34、食用菌蛋白系列饮料  35、食用菌的培养方法及其加工利用  35、食用菌挂面及其制备方法  36、食用菌香型发酵调味品生产法  37、食用菌奶茶饮料及其制造工艺  38、一种食用菌火腿肠  39、食用菌发酵谷物的酿酒方法  39、制造食用菌醋的方法  40、食用菌果冻及其医疗保健用途  41、天然防腐食用菌火腿  42、食用菌(鲜绿山珍系列)制品及方法 43、软包装速食食用菌制作方法  44、食用菌发酵谷物酿造米醋的方法  45、富含锌、硒珍稀食用菌生产方法  46、食用菌提取核酸的方法  47、平菇类食用菌食品及其生产方法  48、速食食用菌及其制作方法  49、佐加食用菌制品的快餐蔬菜青绿色粉丝  50、一种食用菌类即食制品及其配制工艺  51、食用菌蘑菇膨化食品制备方法  52、食用菌保鲜剂  53、野生食用菌的保鲜方法  54、高复水性果蔬及食用菌类无硫干制工艺  55、一种富硒食用菌和蛋肉奶的生产方法  56、食用菌护色保鲜剂及其制备方法  57、一种食用菌多元化开发的深加工方法及其衍生产品  58、即食食用菌及其制备方法  59、食用菌即食粉及其加工方法  60、用食用菌菌丝体或子实体制备保健食品的方法  61、食用菌速食产品及其加工方法  62、开袋即食食用菌及其加工方法  63、食用菌面条及其制备方法  64、一种食用菌挂面及其制造方法  65、食用菌与中草药发酵酿造的新工艺  66、食用菌冰温保鲜方法  67、食用菌糟制即食品的生产工艺  68、一种食用菌液体菌种深层发酵工艺  69、一种食用菌的加工储存方法  70、富含γ-氨基丁酸食用菌粉制作方法及其应用  71、食用菌、笋类方便食品  72、环形菇房下食用菌生产方法与设备  73、食用菌的发酵方法   74、食用菌防腐剂  75、一种培植食用菌加工成食药品原料的方法  76、冻干食用菌及其加工方法  77、用麦芽糖化汁生产食用菌及其保健制品的方法  78、一种食用菌的保鲜方法及装置  79、一种酸渍食用菌及其制备方法  80、一种即食食用菌的生产工艺  81、一种食用菌干品罐藏方法  82、一种食用菌强化面粉及加工方法  83、一种食用菌营养滋补汤及其生产方法  84、山野菜及食用菌的保鲜加工方法  85、微量元素食用菌  86、速冻野生食用菌及其加工方法  87、一种食用菌的保鲜方法  88、食用菌菌糠超氧化物歧化酶提取工艺  89、一种食用菌的加工处理方法  90、食用菌活性物质的原态提取方法  91、木醋食用菌营养液及其制作方法  92、一种风味野生食用菌  93、解决食用菌种老化的方法  94、食用菌保健胶囊及生产方法和用途  95、一种食用菌保健口服液的制备方法  96、一种食用菌骨汁饼  97、一种食用菌口服液  98、食用菌生物保鲜剂制备方法  99、中草药食用菌调料及其制备方法  100、食用菌维生素D强化加工方法  101、一种酶法提取食用菌浸出汁的方法  102、一种食用菌面粉、面条及其制备方法  103、特色食用菌小食品  104、一种食用菌类面粉及其制备方法  105、一种油浸食用菌罐头的制备方法  106、食用菌调味剂及其制备方法  107、食用菌调味基料的制备方法  108、一种食用菌纸型食品及其制备方法  109、蔬菜及食用菌的冷风干燥工艺  110、一种食用菌食品及其制造方法  111、保龄菇食用菌食品及其生产方法  112、保龄菇食用菌汤及其生产方法  113、一种食用菌类熟食及制作方法  114、食用菌复合保健酸奶加工工艺  115、一种食用菌鲜味品  116、食用菌粮食  117、男用食用菌营养饮品  118、野生食用菌速冻保鲜技术  119、功能食用菌及其制备工艺  120、野生菌类佐餐香辣酱及其制作方法  121、野生菌滋补保健火锅汤  122、一种野生菌汤料  123一种野生菌汤制作方法  124、野生菌汤  125、野生菌鸡肉肠  126、一种原味保鲜野生菌的制备方法