巴西秘制烤五花肉制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，巴西秘制烤五花肉可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖;在味道上，全国市场对川味都非常接受，绝对非常受追捧;在消费上，巴西秘制烤五花肉更是价廉味美，老少皆宜;在需求上，巴西秘制烤五花肉既可做特色小吃尝鲜，还可购回做佐餐菜点，更可邀约朋友亲威一同品尝，其乐融融。巴西秘制烤五花肉有着普遍的市场需求，有着广阔的市场空间，而且投资极低，操作易，选址易(菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营)，回报快(当天经营，当天收益)。

经营模式：
1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街;

六.川奇餐饮技术中心收费：
一次性收费，包教包会，学3天，全部动手操作，学会为止。中途不收任何费用。

教学内容：
1.材料的选用。
2.腌料料制做及保管技术。
3.汤料的熬制及保管技术。
4.底料炒制及保管技术。