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当前位置:首页 > 北京明达富强餐饮管理有限公司 > 渝香干锅鸭头秘制酱料的做法,怎么做正宗的干锅鸭头
浏览:127次[供应]渝香干锅鸭头秘制酱料的做法,怎么做正宗的干锅鸭头
渝香干锅鸭头秘制酱料的做法,怎么做正宗的干锅鸭头
  • 北京明达富强餐饮管理有限公司
  • 信息编号:bh5012090576168
  • 更新时间:2017/5/21 17:16:23
  • 规格:
  • 数量:9999套
  • 价格:8800
  • 渝香干锅鸭头,干锅鸭头秘制酱料,正宗干锅鸭头
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北京明达富强餐饮管理有限公司

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渝香干锅鸭头秘制酱料的做法,怎么做正宗的干锅鸭头

干锅辣鸭头 ;干锅辣油是干锅辣鸭头的核心之一,其制作方法特别讲究,需要通过5大程序才能完成。干锅辣油,制作好后,使用时间越长越好 干锅鸭头的味型有:麻    辣型、五香型、香辣型、泡椒型、孜然型、藤椒型六种(外地将麻    辣的程度叫做味型,这是错误的分类);其中以麻    辣型、香辣型、孜然型特别受欢迎。可惜的是,目前在北方市场仅仅只有一种麻    辣型。


   此菜品还可以演化为:干锅鸭翅、干锅鸭舌、干锅鸭杂、干锅鹅头、干锅鹅翅等等。其制作方法大同小异。

干锅鸭头锅底特色:味道纯香、鲜美;麻    、辣味适中,红油清亮;集川菜的五大特色为一体:色香味型美;鸭头吃完后,加火锅汤料再涮火锅菜,即所谓的一锅两吃; 干锅辣鸭头的锅内配料(菜)一般有:特制卤鸭头;土豆条;红薯;木耳;黄瓜条;干豇豆;香菇;牛肝菌;青笋条;罗卜干;青椒;大蒜;干辣椒节;辣椒面;花椒;白芝麻    ;大葱;洋葱;自制干锅香辣酱;自制干锅老油等等。其配菜因地制宜,各有不同。

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北京明达富强餐饮管理有限公司

北京市北京明达富强有限公司是一家机械及行业设备的企业,是经国家相关部门批准注册的企业。主营经营各种食品加工机械并提供百种小吃技术,如小吃车、水晶泡泡锅、久久鸭、云南过桥米线等最火热的小吃技术,公司位于中国北京丰台区苑机场附近。北京市明达富强有限公司本着“客户第一,诚信至上”的原则,与多家企业建立了长期的合作关系。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。 ...
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