蛋白胨

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英文名称：peptone

生产方法：新鲜牛骨酶解生产蛋白胨。

外观两种：淡黄色粉  末和褐色膏状。

具有牛骨蛋白胨特有气味，无其它异味，无可见杂质。

分为：工业级和试剂  级两个级别。

包装：有多种规格，可根据客户要求计量包装。

蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素  或明胶用酸  或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉  剂  ，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸  、碱  或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素  和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料，在抗生素  、医  药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，可以用来治疗消化道疾病；不同的生物体需要特定的氨基酸  和多肽，因此存在着各种蛋白胨，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。 　　能为微生物提供c源、n源、生长因子等营养物质。

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