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孙(女士)
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孙 (女士)
真空油炸机是利用食品在真空状态下的优点进行加工制作的。何为真空呢?工业和真空科学上的真空指的是,当容器中的压力低于大气压力时,把低于大气压力的部分叫做真空,而容器内的压力叫绝对压力;另一种说法是,凡压力比大气压力低的容器里的空间都称做真空。最初的真空油炸机技术是从20世纪六七十年代,从油炸马铃薯开始的。该研究发现,利用真空油炸马铃薯得到的口感比传统意义上的油炸口感要 好很多,后来有人又用他来油炸干果,直到80年代,该技术得到了更广泛的应用。
新型的真空油炸机技术温度是低于95摄氏度的,跟传统意义上的真空油炸相比,新型真空油炸机减少了废油,避免了高温油炸带来的致癌物。在连续真空状态下,食物在容器内经过了加热--油炸--储油--脱油--脱水--油过滤等一系列的加工过程,负压状态下,该过程生产出来的产品含油率低,食物中的水分在真空状态下迅速蒸发喷出,致使食物蓬松多孔。新型二代真空油炸机为全自动控制,自动控制温度与真空度,确保产品质量。
新型真空油炸机的工作原理 :
是以新鲜的果蔬为原材料,以油为介质,采用低温真空油炸机的技术,食物在短时间内迅速干燥,从而得到含水量很少的果蔬,同事含油率也很低,保持了食物原有的味道,具有低糖、低油、低脂等优点。
适用的食品范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆等
加工工艺流程:
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库
联系人 | 需求数量 | 时间 | 描述 |
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采购商 | 成交单价(元) | 数量 | 成交时间 |
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地区:沧州
主营产品:机床配套,铸件,工量具地区:衡水
主营产品:镀锌刺绳刀片刺绳,冲孔网钢格板,轧花网片不锈钢丝网地区:北京
主营产品:演播室工程,移动导播系统,非线性编辑系统等地区:廊坊
主营产品:富卓液压,施罗德液压,海普洛液压