溶菌酶
[英文名称]: lysozyme from human neutrophils
[c a s]: 9001-63-2;12650-88-3
[einecs号]: 235-747-3
[分 子 量]: 895.9134
[分 子 式]: c36h61n7o19
[酶 活 力]: 2万u/mg
[性 状]: 白色或微白色冻干粉
[产品简介]: 溶菌酶是一种促使细菌细胞壁中黏多糖分解的酶，由18种氨基酸 组成的多肽。具有4个s-s键，分子量为14307，专门作用于微生物细胞壁的水解酶，它普遍存在于人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭作用，也可用于结晶蛋白溶菌酶制剂 ，防止食品变质，在食品保鲜（特别是奶酪、清酒生产）、医 药（药片、胶囊、眼药水、润喉液）、日化（牙膏、化妆品）、婴儿食品（母乳化奶粉 ）及科学研究中有着广泛的应用。
[应用领域]:
1． 溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂 。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉 中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。
2． 溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性免疫因素 ，具有多种药理作用，它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的功效，目前医 用溶菌酶其适应症为出血、血尿、血痰和鼻炎等。
3． 溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能，以此酶处理g+细菌得到原生质体，因此，溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作必不可少的工具酶。
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