厂家供应食品级食品添加剂  甘氨酸 

甘氨酸 
cas号: 56-40-6 


中文同义词: 氨基乙酸  ;乙氨酸  ;甘氨酸  (氨基乙酸  );氨基醋酸  ;氨基乙酸  (医  药级);甘氨酸  (医  药级);胶糖;氨基乙酸  食品级;甘氨酸   
英文名称: glycine 
英文同义词: tris-tricine buffer;tt buffer;tris-glycine;tris-glycine buffer;tris glycine buffer concentrate;tris-glycine running buffer 
分子式: c2h5no2 
分子量: 75.07 
einecs号: 200-272-2 
性质：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉  末。无臭，有特殊甜味。 易溶于水，
用途：营养增补剂  。主要用于调味等方面。
    调味：与丙氨酸  合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4％，威士忌酒0.2％，香槟酒1.0％。其他如粉  末汤料约添加2％；酒糟腌的食品1％。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
    对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂  ，添加量1％～2％。
    缓冲作用 因甘氨酸  为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐  和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐  腌品0.3％～0.7％，酸  渍品0.05％～0.5％。
    抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5％和甘氨酸  0.5％。速煮面用的小麦  粉  中添加0.1％～0.5％，同时可起调味作用。
    医  药上用作制酸  剂  (胃酸  过多症)、肌肉营养失调治疗剂  、解毒剂  等。亦为苏氨酸  等氨基酸  的合成原料。
按我国gb 2760-96规定可用作香料。 


单价：17.5元/kg