普洱茶的湿仓与干仓

湿仓普洱茶是指将生茶或熟茶存放在较潮湿的地方,如地下室、地窖等高湿的环境中或人为加以高温高湿,让生茶或熟茶在短时间内迅速后发酵陈化的茶。

千仓普洱茶是指存放通风、干燥及空气湿度小于70％的清洁仓库环境里,使茶叶自然发酵的茶。

如何去分别湿仓和千仓普洱茶,可以从以下几个方面来看：

1.从外观辨别

湿仓普洱茶的表面不是特别的亮,稍微发闷,还会起霉。那个霉就是薄薄的一层白霜,有白点或者是黄点

干仓普洱茶条索结实,颜色鲜润,平面光泽,充分表现茶叶的活力感。

2.从气味辨别

湿仓普洱茶稍带仓味,严重霉变的气味大多霉浊

干仓普洱茶有一股茶叶的陈香味

3.从汤色辨别

湿仓普洱茶的汤色较深、偏黑,较不清亮。口感闷顿,不清爽、有杂味。叶底色杂、不均,容易出现黑硬碳化

干仓普洱茶的汤色为栗色――深栗,茶汤仍然有苦、涩味,汤色透亮。

4.从叶底辨别

湿仓普洱茶的叶底,是暗粟色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于于弹性.

干仓普洱茶的叶底是粟黄色至深粟色,质地活性柔软,其生茶的叶底,在干仓长期陈化过程中,颜色变化不大。

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