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陈经理(先生)
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陈经理 (先生)
很多茶友认为茶的回甘和回甜,就是同样一件事情,实则不然。回甜,是一种物理作用。而“回甘”则是由霉素 发酵作用而来。那么普洱茶回甘和回甜的区别是什么呢?
普洱茶回甘和回甜的有什么区别
回甘:普洱茶的回甘又称为喉韵,当茶汤入喉时,收敛性与刺激性逐渐消失,唾液慢慢分泌而出,此时喉咙感觉滋润甘美,这就是回甘,越持久越是好茶。不管是轻发酵茶还是中发酵茶,优质茶在品饮后都会立刻喉头泛甘,而后扩散到整个口腔经久不退,但回甘有强有弱的区别感,回甘强则优之。而有些茶品味道、口感等都表现不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,这样品质茶不喝也罢。回甘的形成是苦后回甘,苦是茶叶最_基本的,只是茶区的不同,苦的强弱也有其高下。但是仔细划分一下,苦的表现在口腔里也分很多种,有舌尖部位,有后半端,有上颚,有两颊苦。但是好茶叶的苦味一定是化的快,退的也快,苦完之后就是回甘,茶叶的好坏以及茶叶内质的高低也决定了回甘的持久性。其实回甘简单来说,就是普洱茶在喝下去之后,会促使人体机能在喉咙处分泌出霉素 ,经人唾液相结合,从而明显感受到甜味,这是一种霉素 发酵作用。
回甜:优质轻发酵、中发酵的茶,都会有非常明显回甜味,而重发酵普茶就不会有此特色了,回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感,十至二十老熟茶醇厚陈香之韵味那是享受,这正是好茶的迷人之处。回甜实际上是一种茶多糖作用,我们知道在普洱茶中,就蕴含有很多茶多糖,有单糖、多糖、果糖等,这是普洱茶本身所带口感,经过刺激蓓蕾而发生作用。所以回甜是一种物理作用,回甘则是霉素 化学作用。
茶中的“回甜”主要是物理作用,取决于茶叶本身的口感,而“回甘”则是由霉素 发酵作用而来,由茶叶内含物质的高低决定,这也是二者之间最_大_的区别。
深圳易武山茶业有限公司是西双版纳云圆国韵名下深圳市分部。主要从事深圳市场的研发和销售。公司研制的“云圆”牌普洱茶,是选自公司在云南西双版纳布朗山种植的200年以上的古树茶。从采摘、摊晾、杀青到揉捻、日晒、压饼、晾干、包装都采用古法传承手艺,使得云圆普洱制作出来口感醇厚,与众不同。
企业类型 | 私营独资企业 | 统一社会信用代码 | 91440300076943937R |
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营业期限 | 2013-08-21 至 无固定期限 | 法定代表人/负责人 | 陈国栋 |
注册资本 | 10万 | 注册地址 | 深圳市福田区竹子林三路竹盛花园14栋101-A |
组织代码 | 07694393-7 | 登记机关 | 深圳市市场监督管理局 |
经营范围 | 国内贸易(不含专营、专卖、专控商品);经营进出口业务(不含限制项目);茶具的销售。^茶叶的销售。 |
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