云南 云圆普洱,普洱茶为什么有拼配？

很多茶友都会对普洱茶是纯料还是拼配表示很纠结,大家都偏向于纯料。那拼配茶是怎么样一个品质呢,现在云圆普洱为大家介绍下：

一、普洱茶拼配的目的是什么

做任何事都有一定的目的,那么普洱茶拼配是为了什么呢

总而言之：扬长避短,突出自己的品质,掩盖自己的缺点。

1、扬长避短

普洱茶是以云南大叶种乔木晒青毛茶为原料,经特别工艺制作而成的后发酵茶。云南大叶种粗而肥,含有丰富的物质。用春茶制成的茶,茶青骨厚味浓。

秋茶、夏茶、冬茶所制成制成的茶青相对清淡,茶汤饱满度低,滋味不醇厚。

普洱、版纳、临沧三个茶区的茶香、茶气、茶性、茶和外形各有利弊。在拼配前,需要将各区春茶、夏茶、秋茶和冬茶的茶品级别区分出来。

根据产品的特点,尽量表现出优点,弥补缺点,通过减少缺点来强调产品的风格。

2、突出自己的品质,弥补自己的不足

茶叶的原料产地、品级、季节性茶品、海拔高低、茶品发酵程度不同,每种半成品茶的大小、长度、厚度、重量都不同。其品质也就有高有低。

就像茶叶中的一个等级茶青,综合分析这个品级的茶叶,我们就知道它的哪几个特点比较突出,那些因素 比较差,所以在拼配的时候,尽量把它的优势突显出来。

3、高低拉扯平衡

以茶青的标准样式、作为商品的样式或成交样式为依据,将品质高的调低,低的调高,使之达到平衡。

普洱、版纳、临沧的茶区、季节、山区、采摘水平不同,造成茶叶质量参差不齐,因此需要平衡。

二、拼配的类型

茶叶的拼配,也称为盘茶,是一种相对难的技术。许多人还拼配茶的组合称为“一种艺术”。

茶拼配好的话,口感和味道都很完美；如果茶拼配不好的话,那么这茶就没有价值了。

很多茶商常说我的茶是纯料古树,其实他被商业化了,或者本身也不清楚拼配的意义。

茶农种植、制作、生产的茶叶都是有限的,只有把茶叶拼配起来才能实现批量生产。

所谓茶叶拼配,是指通过品茶师的感官体验和拼配经验,挑选出具有一定共性但不同形质质的产品,择其所短,或美其形,或匀其色,或提其香,或浓其味,拼合在一起。

对一些不符合拼配要求的茶叶,采用筛、切、扇或复火等方法使其符合要求,以达到样品合格的目的。

拼配茶叶是提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大供应、增加数量、获得较高经济效益的常用方法。

一般来说,茶叶的拼配可以分为：

1、等级拼配：

普洱茶原料等级分为忒级、一级至十级11个等级。

等级拼配是指使用不同等级的原料混合在一起。这是比较常见的拼配方法,几乎涵盖了所有普洱紧压茶。

2、茶山拼配：

云南有许多茶山,每个茶山的口感几乎不一样。茶山拼配是指利用来自不同山头的茶叶来拼配在一起,以获得更好的口感。

3、茶种拼配：

普洱茶树种类有古树、大树、小树、野树、台地树等之分。茶种拼配是指不同茶种之间的茶叶组合。

4、季节拼配：

普洱茶按采摘季节分为春茶、夏茶和秋茶。季节性拼配是将春、夏、秋三个不同时期采摘的茶叶混合在一起。

5、年份拼配：

指不同年份的半成品茶的拼配在一起,如新茶和陈茶。

6、发酵度拼配：

主要指生熟茶的拼配,极为罕见。

深圳易武山茶业有限公司是西双版纳云圆国韵名下深圳市分部。主要从事深圳市场的研发和销售。公司研制的“云圆”牌普洱茶,是选自公司在云南西双版纳布朗山种植的200年以上的古树茶。从采摘、摊晾、杀青到揉捻、日晒、压饼、晾干、包装都采用古法传承手艺,使得云圆普洱制作出来口感醇厚,与众不同。