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刘(女士)
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刘 (女士)
潜江油焖大虾流行于湖北潜江，因为味道独特，传遍全国深受广大吃货的喜爱。小龙虾营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞。怎样做出美味又营养的油焖大虾呢？其实潜江油焖大虾的做法很简单，下面就跟着小编一起来看看吧
主料：小龙虾/油/盐 /酱/醋/料酒/糖/生姜/大蒜/蒜头/八角/茴香/桂皮/大孜然/白蔻/香叶/啤酒
1、热锅烧油，烧至八分热，倒入生姜（切片）、蒜头（压过）、红辣椒，炒出香味。
2、将虾入锅，翻炒，倒入料酒、酱油、陈醋、盐 、白糖，继续翻炒。
3、虾炒制微变色后，将所有余下的调料都放入，如大蒜、花椒、八角、茴香、香叶等，继续翻炒，将调料与虾炒匀。
4、倒入一瓶啤酒，将虾略没即可，中小火状态，盖上锅盖，焖煮。
5、隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。
6、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干即可。
潜江油焖大虾的做法简单 ，一盘美味的油焖龙虾最重要是在于“焖”，虾跑部队建议在烧制油焖大虾时一定要焖煮20分钟以上，这样才能更安 全、入味。
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