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刘(女士)
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刘 (女士)
小龙虾最开始亲近的就是各家各户的餐桌，那个年代还没有多少人会去饭馆吃龙虾，龙虾也自然没有那么多奇怪的做法。作为一个什么都想自己试一手的吃货，绝对不会放过它。今天虾跑部队把从未失手过，潜江油焖大虾的做法分享给大家。
首先准备食材有：小龙虾 / 油 / 豆瓣酱 / 蚝油 / 啤酒 / 葱 / 姜 / 蒜 / 桂皮/花椒 / 干辣椒 / 朝天椒 / 盐 / 鸡精
将小龙虾刷洗干净后，滤水。
下油锅。小龙虾先进入油锅稍微炸一下，至颜色鲜红后捞起。
炒锅内下油和豆瓣同炒出红油，加入桂皮、花椒、姜片、大蒜片、干辣椒、朝天椒，炒出香味之后倒入小龙虾翻炒均匀。
倒入半瓶啤酒，一碗清水，没过小龙虾，大火焖煮
等收汁，随后放盐 、鸡精、蚝油、翻炒一下，就可以出锅啦，放入葱段点缀。汁不要炒干，留一点沾着更过瘾。
潜江油焖大虾的做法看着难度系数好像五颗星，其实实践起来超简单，而且还真是很难做得不好吃的类型。
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