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韩磊()
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韩磊 ()
济宁高温大曲 高温大曲价格
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好粮,好曲,酿好酒!
济宁高温大曲介绍:
用于酱香型、浓香型、兼香型大曲酒生产,可生产酱香及陈味系列调味酒。 每块大小28×18×9,每块重量4.3—4.4kg。表皮为白黄褐色,内部质松,具有冲鼻的酱香味道,断面布满白色的斑点菌丝,无异杂物。
大曲理化指标:
水分:≤14%
酸 度(0.1nnaohml/g):1—2.0
淀粉 :50%—55%
液化力 > 0.9mg/g.h
糖化力:200—250mg/g.h
发酵为(48小时):0.3—1.0co2g/g
大曲生产工艺:
原料筛选→润料2小时→粉 碎→加水搅拌→压成型→入房3天起火,7天潮火,7天大火,七天后火。→拼房实跺,5天→成品化验入库→3个月后化验出厂。
配料:清香型,豌豆40%,大麦 60%
浓香型:中温、中高温,小麦 75%,大麦 15%,豌豆10% 高温曲,小麦 100%
也可根据客户需要特殊加工。
中温、中高温大曲感观指标:表面光滑无裂痕,有白色斑点,断面布满菌丝,有曲香味。
高温曲感观指标:表面断面呈褐色的80%以上,酱香味浓。
清香型大曲:红心曲,清茬曲,后火曲各占1/3,糖化力700-800mg葡萄糖/g曲·h液化力1.2-1.6g淀粉 /g曲·h,发酵力:0.35-0.45gco2/g曲24h清香味明显。
成熟窖泥质量指标
感观:灰褐色或灰色,有脂香,窖香及窖泥味持久,无异杂味,轻柔细腻,有一定粘性,断面有气孔。 >如果您还有任何问题,可以来电咨询,您的任何问题我们都尽力帮您解决,让您开心体验购物乐趣.
联系人 | 需求数量 | 时间 | 描述 |
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暂无产品询价记录 |
采购商 | 成交单价(元) | 数量 | 成交时间 |
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暂无购买记录 |
地区:成都
主营产品:电磁阀,气缸,过滤器地区:佛山
主营产品:消泡剂,脱模剂,硅油地区:深圳
主营产品:幕墙拉索张力测试仪,钢绞线张力测试仪,钢丝绳张拉力检测仪地区:衡水
主营产品:镀锌刺绳刀片刺绳,冲孔网钢格板,轧花网片不锈钢丝网