这些知名品牌月饼被查出防腐剂超标

2021/9/18 8:56:32 来源:市场资讯
[摘要]本次月饼专项抽检采取现场抽样和网络抽样两种方式,在全国随机抽取月饼样品250批次,发现5批次样品不合格,分别是1批次样品微生物污染,3批次样品食品添加剂超限量

  中秋临近,月饼是必备的传统食品,不少人买来自己吃或访友送人。

  近期,市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检。本次月饼专项抽检采取现场抽样和网络抽样两种方式,在全国随机抽取月饼样品250批次,发现5批次样品不合格,分别是1批次样品微生物污染,3批次样品食品添加剂超限量使用和1批次样品质量指标不达标。

  对抽检发现的不合格食品,市场监管总局已责成吉林、黑龙江、上海、浙江、河南、湖北、广东等省级市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开,并向总局报告。

  现将专项监督抽检不合格月饼具体情况通告如下:

  一、微生物污染问题

  黑龙江省绥化市安达市刚子超市销售的、标称黑龙江省玖福食品有限公司生产的京酥月饼,其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省绿色食品科学研究院。
  二、食品添加剂超限量使用问题

  (一)拼多多沙隆传统食品(经营者为河南省漯河市舞阳县雷马食品经营商行)在拼多多(网店)销售的、标称河南省漯河市舞阳县傲博食品有限公司生产的广式月饼(烘烤类糕点),其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

  (二)湖北省孝感市孝南区好又多超市毛陈店销售的、标称湖北省荆门市京山穗康食品有限公司生产的蛋黄月饼(黑芝麻味),其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为武汉食品化妆品检验所。

  (三)淘宝网东北鸿运特产店(经营者为吉林省松原市宁江区尚品食品店)在淘宝网(网店)销售的、标称吉林省松原市尚品电子商务有限公司经销的、吉林省松原鑫龙源食品有限公司生产的东北老式月饼(冰糖五仁),其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。

  三、质量指标不达标问题

  广东省佛山市禅城区联华达百货店销售的、标称广东省广州市长茂食品有限公司生产的叉烧味月饼,酸价(以脂肪计)检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广州海关技术中心。

  部分不合格检验项目小知识

  一、菌落总数

  菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,月饼同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g,且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。月饼中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

  二、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

  脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收,并能抑制人体内多种氧化酶,长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,月饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)最大使用量为0.5g/kg。月饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检测值超标的原因,可能是生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了该食品添加剂,也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高,还可能是在添加过程中未准确计量。

  三、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

  防腐剂是常见的食品添加剂,指天然或合成的化学成分,用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。月饼中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值超标的原因,可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。

  四、酸价(以脂肪计)

  酸价,又称酸值,主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,月饼中酸价(以脂肪计)的最大限量值为5mg/g。月饼中酸价(以脂肪计)检测值超标的原因,可能是企业原料采购把关不严,也可能是生产工艺不达标,还可能与产品储藏条件不当有关。

【版权声明】秉承互联网开放、包容的精神,万通商务网欢迎各方(自)媒体、机构转载、引用我们原创内容,但要严格注明来源万通商务网;同时,我们倡导尊重与保护知识产权,如发现本站文章存在版权问题,烦请将版权疑问、授权证明、版权证明、联系方式等,发邮件至770276607@qq.com,我们将第一时间核实、处理。
部分资讯信息转载网络或会员自己投稿发布,如果有侵犯作者权力,请联系我们删除处理,联系QQ:770276607
标签: 月饼 防腐剂
月饼相关产品
推荐阅读

中央纪委国家监委出手 遏制“天价”月饼

中央纪委国家监委驻商务部纪检监察组立足职能职责,协调组织商务部4个业务司局参加遏制“天价”月饼专题调研、座谈交流等,共同研究政策措施
2022/9/5 10:18:51   月饼 中央纪委

警方破获假冒品牌月饼案

深圳警方日前缜密侦查、集中收网,成功破获一起特大生产、销售假冒品牌月饼案,共刑事拘留10人,铲除犯罪窝点3个,缴获月饼成品2040余盒和包装及作案工具一批,价值60余万元
2021/9/18 9:05:19   月饼 假冒

北京1批次豆沙月饼不合格

据北京市市场监督管理局网站消息,近日组织抽检糕点(月饼)食品228批次样品,其中合格样品227批次,不合格样品1批次
2021/9/18 8:52:03   豆沙 月饼

让“跨界月饼”为中秋市场带来更多活力

除了传统月饼企业之外,近年来,月饼行业的入局者也越来越多。
2020/9/22 11:08:22   月饼 中秋

包装简约散装月饼今年将成主流

昨天,北京焙烤食品糖制品协会发布的2019年北京焙烤行业月饼市场趋势分析显示,中等价位月饼仍是主打产品,月饼包装主流也将回归简约
2019/8/16 16:34:41   月饼 中秋

青岛婴幼儿乳粉、月饼专项抽检 55批次不合格

青岛食品药品监督管理局组织开展了第七期流通环节食品安全监督抽检及婴幼儿乳粉、月饼专项抽检。共抽检504批次,合格449批次,不合格55批次,合格率89.1%
2016/11/17 11:24:51   乳粉 月饼 抽检

“越南酸奶”抽检结果:防腐剂超标 乳酸菌含量过低

近期“越南酸奶”在长春热销,但这种酸奶不但没有中文标识,而且脱离了冷链保存,存在安全隐患,在国内销售越南酸奶属违法行为
2016/4/11 10:37:14   酸奶 防腐剂 乳酸菌
推荐资讯
推荐产品
最新资讯
关于我们联系我们合作代理客服中心帮助信息诚聘英才网站地图意见反馈快递查询RSS订阅
Copyright © 2010-2024 u520.net Corporation, All Rights Reserved
万通商务网 版权所有