2017年德州市猪肉市场价格低位运行

　　德州市物价局在德城、禹城、武城、夏津、临邑、乐陵、齐河等7个县市区的市场价格监测结果显示,2017年全年德州市猪肉价格低位运行。以生猪为例,生猪农贸市场年平均价格为7.36元/斤,低于16年均价8.88元/斤17.12%。另外,仔猪和统货猪肉的年均价也大幅低于16年。

　　监测数据显示,2017年,精瘦肉农贸市场平均每斤14.17元,比去年同期下降9.42%；超市平均每斤15.64元,比去年同期下降10.7%。五花肉农贸市场平均每斤12.49元,比去年同期下降10.22%；超市平均每斤14.31元,比去年同期下降9.84%。去骨后腿肉农贸市场平均每斤13.22元,比去年同期下降11.07%；超市平均每斤14.27元,比去年同期下降13.25%；生猪农贸市场平均每斤7.36元,比去年同期下降17.12%；仔猪平均每斤16.76元,比去年同期下降11.79%。

　　总体看,今年以来德州猪肉价格波动较往年偏小,整体低位运行：17年初受农历春节影响,德州猪肉价格稳居高位；进入二季度后逐步回落,季节性下降因素明显,与去年淡季上涨的局面形成鲜明对比；三季度开始,受各地环保政策的出台的影响,部分小型、不规范的生猪养殖点已关闭或迁出,市场生猪存栏量大幅减少；同时随着年底各消费节点的临近,生猪屠宰、加工企业已开始备货,生猪市场需求明显增加,种种利好因素综合导致猪肉价格逐步抬头,上涨幅度扎实有力,截止12月底,生猪累计涨幅10.55%。

　　与生猪价格低位走稳有所不同的是仔猪价格的震荡下行。对比来看,2017年,仔猪农贸市场年平均价格为16.76元/斤,较2016年平均价格19元/斤下跌11.79%,但较2015年平均价格11.05元/斤上涨51.67%,价格水平稳定合理。依次来看,2016年初,仔猪价格一改15年低迷态势,价格一路上涨,价格最高涨至2016年6月份26.14元/斤,累计涨幅121.71%；后逐步下跌,但仍保持高位；进入2017年,仔猪价格再次抬头,但幅度较上年度有所缓和,从年初的18.72元/斤一路上涨至4月份的21.03元/斤,累计涨幅12.34%；5月份,随着高温和雨季等恶劣天气到来,生猪进入疫病高发期,养殖户补栏愈发保守谨慎,仔猪价格逐步降温；7月初,仔猪价格出现了下半年的最高价16.11元/斤,究其原因是按照生猪生长规律来看,此时补栏的仔猪出栏时期正值农历春节前后,养殖户积极补栏抬高了仔猪价格,但依旧低于16年同期价格34.8%；进入四季度,仔猪进入冬季腹泻多发期,另外这时候补栏的仔猪出栏时期正值农历春节过后,属于猪肉消费淡季,因此养殖户近期补栏积极性较小,仔猪价格再度温和下行,整体水平接近15年同期。

　　纵观德州17年猪肉价格走势,总体低迷然而相对稳定。这预示着猪肉市场正在回归理性。究其原因,主要是受16年猪肉价格上涨的影响,养殖户补栏热情高涨,我市生猪存栏基数猛增,这直接导致17年猪肉市场供应充足,价格下降；同时,以玉米为主的饲料价格持续低迷,也拉低了猪肉成本；另外,多年以来形成的的“猪周期”效应让养殖户吸取了教训,谨慎入市,观望心态渐浓,多重因素共同导致猪肉价格低位运行。