原料分类：油脂类 再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。

色拉油色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油,矿物油。保质期一般为6个月。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

色拉油原料别名：沙拉油

食用提示：每天25克

注解

色拉油是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等工艺之后制成的食用油,气味清淡,色泽澄清透亮,加热不变色,无泡沫,很少有油烟。

热量 (898.00千卡) 色拉油脂肪 (99.80克)

维生素E(24.01毫克)

钙 (18.00毫克)

磷 (1.00毫克)

钠 (5.10毫克)

镁 (1.00毫克)

铁 (1.70毫克)

锌 (0.23毫克)

铜 (0.05毫克)

锰 (0.01毫克)

钾 (3.00毫克)

胆固醇 (64.00毫克)

2、油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。

3、可用直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。

4、反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏,不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。

5、尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效,但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响,而且容易导致发胖。

6、通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷。可以辅助烧烤。

一般人都能食用

适用量

油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌 色拉油,但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。色拉油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。

食用宜忌

【宜食】老少皆宜,每天40克左右。色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴,能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。

【忌食】尽量避免食用过量,也不宜食用反复经高温加热的色拉油,更不要食用放置时间太久的油。

1、色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇 色拉油,对机体有保护作用； 　

2、含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病；

3、含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。