收藏万通

登录

免费注册

移动网站

Hi,欢迎来到,万通商务网

消息

管理中心

网站导航

黑糖

黑糖,颜色较深且没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色, 故在台湾、新西兰和日本被称为黑糖。
黑糖实际为传统红糖的一种,其制作工艺流程与红糖完全一致,只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长,且富含铁元素,熬制成行后与空气接触久之氧化,固色彩呈黑色、褐色状,且有焦香味,实际与红糖并无二至,只是区域不同称谓不同而已,如台湾、日本等地称之为黑糖。
黑糖具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。
黑糖

黑糖相关产品

基本介绍

黑糖一种常见的食用糖,相对白糖而言,泛指没有经过完全精炼的蔗糖。

不同色泽的蔗糖会冠以不同的名称,较浅色的又被称为黄糖,较深色的又被称为黑糖。

黑糖其实是甘蔗制糖制程上第一道产品, 一般颜色较深,呈粉状且有较多杂质,富涵营养;黑糖再次精炼结晶,则制成红糖。黑糖能保持蔗糖的天然焦香味道。

白糖甜度较低,但因为甜味的纯度高,可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味,且具有使糕点质地蓬松的效用。红糖常以红砂糖的形式用於冲调咖啡,或制作甜点之用。

而黑糖则不添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂,从甘蔗取汁到最后的成品入库,完全采用物理方法将糖分结晶。

黑糖功效

女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。

黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热的黑糖水可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅,女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题,不妨试试这个方法;也可加些姜汁共煮,补中气、补血养肝(依中医观点,子宫正是走肝经),温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人,只要在月经前一天开始,直到经期第三天吃,就可以发挥活血化瘀效果。

黑糖制作

传统加工过程

1、将甘蔗榨汁。

2、将甘蔗汁倒入锅内加温,煮沸后甘庶汁杂质会浮上来,将杂质滤掉。

3、经过近三小时加温,甘蔗汁水分蒸发。

4、当水分蒸发到一定程度后,迅速倒入平坦桌面。

5、经过数分钟冷却后,将块状甘蔗汁打散成结晶状。

6、打散后结晶状细如砂的东西就是民间所谓的黑糖(红糖)。

现代制作工艺

甘蔗——-预处理——-压榨——-浓缩——-酶解——-浓缩——-热反应而成的黑糖,不经过结晶蔗糖这步,不是传统意义的红糖或赤砂糖,是利用高新技术设备,精细化标准化而生产的严格意义的黑糖。

相关介绍

黑糖,亦名赤糖、紫糖,为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体,有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸,红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量,补充营养,促进再生,黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布,减少局部色素的异常堆积。达到淡化黑色素,美白净化皮肤的作用。

黑糖,以最原始、最传统之纯手工制作,且绝无添加石灰、黑糖香精,无重金属及农药污染。真正好的黑糖有股自然的焦糖炭烧香,浓郁香醉,让人口齿留香、回味无穷。

中医评价

中医认为,黑糖性温味甘,入脾,具有补中益气、缓中、化食,健脾暖胃功能,还有止疼、行、活血散寒的效用。例如,妇女在坐月子期间用黑糖煮水饮用,即一般所称的红糖水,可以活血化瘀、止痛,帮助子宫收缩复原,还能促使恶露尽快排出;而且黑糖水含葡萄糖浓度较高,有利尿的作用,可减少产后膀胱尿液的潴留,进而避免泌尿系统的感染。

另外,像是小朋友吃药怕苦,可适量加些黑糖辅助;有中气不足、不爱吃、营养不良等问题的儿童,平日也可喝些黑糖水当点心,其中有些补养成分可利用,但要注意不要在饭前喝。

受寒腹痛、月经来时易感冒者,也可用黑糖姜汤来袪寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,黑糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人吃些黑糖能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目,可起益气健胃、温补心肺作用。

不适人群

阳虚内热者不宜多吃黑糖。

肥胖者、各种眼疾患者均不宜多食。

为您推荐

关于我们 | 联系我们 | 合作代理 | 客服中心 | 帮助信息 | 诚聘英才 | 网站地图 | 加入收藏夹 | 意见反馈 | 快递查询 | 汉字转换 | RSS订阅
©2013-2015u520.net 版权所有 粤ICP备14027189号-5 湘公网安备 43052302000106号

互联网违法和不良信息24小时举报电话:13437489760 admin@u520.net